Enka Yağsız Süt Tozu 25 Kg
11.251,85 TL
категория
марка
Интелигентен код
184.290.01
прехвърляне
11.026,81 TL
(% 2,00 отстъпка за преводи)
* С вноски от 1.290,68 TL!!
Име на храната:
Enka обезмаслено мляко на прах
Списък на компонентите:
Съдържа мляко на прах (лактоза).
Нетно количество храна:
25 кг
Специално съхранение/Условия за ползване:
Съхранявайте при ниска относителна влажност (Max 65%) и при подходяща температура (Max 35 °C). Съхранявайте опаковката неотворена на хладни и влажни места, където свойствата й няма да се влошат и няма чужди вещества, излъчващи миризма, и я пазете от слънчева светлина.
Търговско наименование и адрес на хранителния оператор:
Enka Süt ve Gıda Mamulleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
Adana Cevre Yolu Street, Sedirler Exit, 42150 Karatay/Konya
Бизнес одобрение на производителя №:
42-0085
Произход:
Турция
Инструкция за употреба:
Може да се използва на прах, разтопен или комбиниран с различни хранителни продукти.
Техническа информация:
В резултат на изсушаването на млякото с термични обработки в него остават само твърди вещества и това се нарича мляко на прах.
Благодарение на процеса на сушене, той има по-дълъг срок на годност от другите млечни продукти и е по-лесен за съхранение от други млечни продукти.
История в хранително-вкусовата промишленост:
Млякото на прах е направено за първи път от руския лекар Осип Кричевски през 1802 г.
В развиващите се страни продуктът е възприет много бързо поради скъпите условия за транспортиране и съхранение. Защото чрез изсушаване на млякото, което е средно 87% вода, се увеличава броят на транспортите на продукта, тъй като съдържанието на твърдо вещество, което е най-важното, се намалява.
Освен това, тъй като е безводен, няма проблем със защитата от микроорганизми, а транспортът става по-евтин, тъй като няма нужда от превоз с хладилни камиони.
Тъй като това сушене удължава срока на годност с 1 година, млякото на прах се предпочита пред обикновеното мляко.
Методи за получаване на мляко на прах:
- Млякото на прах обикновено се произвежда чрез пулверизационни сушилни, за предпочитане от обезмаслено или пълномаслено мляко.
- Пастьоризираното мляко се сгъстява в изпарители, докато остане 50% сухо вещество. Сгъстеното мляко се пулверизира в спрей сушилни.
- Млякото може да се изсушава за предпочитане със сушилни машини. Мляко на прах може да се получи чрез изливане на мляко върху загрети варели и изстъргване на твърдите частици в сухото мляко с нож. Но този процес оставя нежелани ефекти върху вкуса (вкус на изгоряло) и цвета (по-тъмен цвят) на млякото на прах.
- Методът на сушене чрез замразяване може да се използва и за получаване на мляко на прах. Докато този процес запазва хранителната стойност на млякото повече от сушилнята, той не е предпочитан поради скъпостта на използваната система.
Употреба в хранително-вкусовата промишленост:
- Млякото на прах се продава директно на потребителя, защото може да се разтвори във вода. При добавяне на 1 до 9 вода към сухото мляко може да се получи продукт с нормална млечна консистенция. На места, където снабдяването или съхранението на мляко е затруднено, се предпочита консумацията на мляко на прах.
- Тъй като млякото на прах дава същия аромат като млякото, но е по-евтино от използването на мляко, млякото на прах често се предпочита в индустриите, използващи мляко. В допълнение, млякото на прах е предпочитано поради удобството на условията на съхранение и липсата на влошаване на продукта.
- В хранителната помощ за страни като Африка, млякото на прах се предпочита поради безопасност на храните и икономически причини, за да се достави хранителната стойност на млякото на тези хора.
- В процесите на сладкиши и теста млякото на прах се добавя, когато течното мляко не е желателно да разреди продукта твърде много за качеството на продукта.
- Млякото на прах е ефективно при производството на бебешки храни.
- Млякото на прах се използва за приготвяне на съдържанието на изсушени готови продукти като разтворима супа.
- Млякото на прах също е включено в повечето храни, приготвени за животни.
- Съдържанието на сметаната за кафе се прави с помощта на мляко на прах.
- Добавя се към пастьоризирано мляко 12% с цел увеличаване на плътността на сухото мляко. В допълнение, млякото на прах играе роля като сгъстител в повечето предприятия, които използват мляко като сладолед, бонбони, сирене и кисело мляко.
Световна употреба на "обезмаслено мляко на прах":
- Кондензирано мляко 30%
- UHT/течност 26%
- Сладолед 18%
- Заквасени продукти и кисело мляко 9%
- Бонбони 5%
- Хлебни/сладкарски изделия 5%
- Сирене 4%
- Други продукти 3%
Хранителна бележка:
| Енергия и хранителни вещества | за 100 гр |
| Енергия | 350 ккал 1486 kj |
| Масло | 0,8 гр |
| - Наситените мазнини | 0 гр |
въглехидрат | 52гр |
| - Бонбони | 0 гр |
| Протеин | 36 гр |
| Сол | 0 гр |
Бъдете първият, който прегледа този продукт!