Име на хранителната добавка:
кога си
Списък с компоненти
Натриев хлорид, низин
E код:
E234
Нетната сума:
500 гр
Физическа структура:
Прах
Партиден номер:
Партидните номера на всички суровини и опаковъчни материали се записват за ретроспективно проследяване.
Партидният номер на продукта се намира върху опаковката на продукта.
Функционален клас хранителна добавка:
Протектори
Име на източника, от който е получена хранителната добавка:
Lactococcus lactis
Храни, към които могат да се добавят хранителни добавки:
Използва се в разрешени готови продукти, като се вземат предвид съответните ограничения, в съответствие с разпоредбите на Турския хранителен кодекс, Регламента за хранителните добавки и вертикалните комюникета.
Когато необходимата информация не може да бъде получена в регламентите и комюникета, може да се направи справка с регулаторните органи на съответната държава.
Специални условия за съхранение/употреба:
Съхранявайте затворени на сухо и хладно място.
Търговско наименование и адрес на хранителния оператор:
Умна търговия с химия. и Дан. ООД сти.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Св. №: 3/3AO Произвежда се в съоръжения в Çiğli/Измир.
Фирмен регистрационен номер на производителя:
TR-35-K-047442
Произход:
Türkiye (Произход на основния компонент на храната: Германия)
Инструкция за употреба:
В съответствие с регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки, във вертикалните комюникета относно произведения или планирания за производство завършен продукт; Трябва да се използва, като се вземат предвид храните, към които може да се добавя, условията на употреба, максималните количества и ограниченията.
Ако се планира да се използва в страни, различни от Турция, трябва да се вземат предвид правните разпоредби на съответната държава.
Производителността на продукта може да се различава в зависимост от производствените условия, структурата и работата на машините и оборудването, сезонните променливи и други суровини.
Преди да се определи най-подходящото количество за употреба, трябва да се извършат опити с минимални количества, като се вземат предвид ограниченията, посочени в Регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки.
Област на използване/Цел на продажбата:
Предназначен е за употреба в храната.
Техническа информация:
Низинът е естествен консервант, който е ефективен срещу грам-положителни бактерии и техните спори и представлява бактериоцин, получен чрез ферментация на бактерии Lactococcus lactis .
Получава се естествено, а не химически синтезиран. Това е естествен консервант, открит в много ниски нива в млякото и сиренето.
Молекулната му формула е C143H228N42O37S7, молекулното му тегло е 3353 далтона, цветът му е бял.
Низинът е открит от Роджърс през 1928 г., първото му изолиране е през 1947 г., първата му употреба в храните е през 1951 г. и е включен в хранителните консерванти от ФАО и СЗО през 1969 г.
Може да се съхранява дълго време при 415°C, стига да не е изложен на пряка слънчева светлина и влага, без да губи свойствата си на сух низин. Разтваря се лесно в разтвори с ниско pH, влошава се в разтвори над pH=4. Низинът е устойчив на топлина.
Низин в разтвор или сух прах може да се използва чрез смесване директно с храна. Освен това низинът може да се напръска върху повърхността на храната, да се потопи в хранителен разтвор или да се използва като покриващ фактор по време на опаковането на храна. Низинът няма ефект върху вкуса на храната.
Низинът е използван за първи път за удължаване на срока на годност на сиренето. Тъй като низинът има способността да инхибира растежа и ефектите на грам-положителни бактерии и патогенни бактерии.
Низинът се използва и като защитна добавка в много сектори, тъй като инхибира активността на патогени като Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Bacillus sporothermodurans, Brochothrix thermosphacta, Bacillus stearothermophilus и Bacillus subtilis .
Използването на низин спестява енергия в термично обработените храни. Следователно добавянето на низин към термично обработени хранителни продукти не само повишава безопасността на храните, но и пести енергия.
Техническа документация:
Бъдете първият, който прегледа този продукт!