Sodyum Aljinat E401 25 kg
26.782,56 TL
категория
марка
Интелигентен код
044.650.50
прехвърляне
26.246,91 TL
(% 2,00 отстъпка за преводи)
* С вноски от 10.534,47 TL!!
Име на хранителната добавка:
Натриев алгинат
Списък на компонентите:
Натриев алгинат
E код:
E401
Нетната сума:
25 кг
Физическа структура:
Прах
Партиден номер:
Партидните номера на всички суровини и опаковъчни материали се записват за ретроспективно проследяване.
Партидният номер на продукта се намира върху опаковката на продукта.
Функционален клас хранителна добавка:
Сгъстители
Гелификатори
Метални крепежни елементи
Име на източника, от който е получена хранителната добавка:
Кафяв мъх
Храни, към които могат да се добавят хранителни добавки:
Използва се в разрешени готови продукти, като се вземат предвид съответните ограничения, в съответствие с разпоредбите в Турския хранителен кодекс, Регламента за хранителните добавки и вертикалните комюникета.
Когато необходимата информация не може да бъде получена в регламентите и комюникета, може да се направи справка с регулаторните органи на съответната страна.
Специални условия за съхранение/употреба:
Съхранявайте затворени на сухо и хладно място.
Търговско наименование и адрес на хранителния оператор:
Умна търговия с химия. и Дан. ООД сти.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Св. №: 3/3AO Произвежда се в съоръжения в Çiğli/Измир.
Фирмен регистрационен номер на производителя:
TR-35-K-047442
Произход:
Türkiye (Произходът на основния компонент на храната е различен от произхода на крайния продукт.)
Инструкция за употреба:
В съответствие с регламента на Турския хранителен кодекс относно добавките в храните, във вертикалните комюникета относно готовия продукт, произведен или планиран да бъде произведен; Трябва да се използва, като се вземат предвид храните, към които може да се добавя, условията на употреба, максималните количества и ограниченията.
Ако се планира да се използва в страни, различни от Турция, трябва да се вземат предвид правните разпоредби на съответната държава.
Производителността на продукта може да се различава в зависимост от производствените условия, структурата и работата на машините и оборудването, сезонните променливи и други суровини.
Преди да се определи най-подходящото количество за употреба, трябва да се извършат опити с минимални количества, като се вземат предвид ограниченията, посочени в Разпоредбата на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки.
Област на използване/Цел на продажбата:
Предназначен е за употреба в храната.
Техническа информация:
Е числото на натриевия алгинат, който се използва като сгъстяваща добавка в храните, е E401.
Това е натриева сол на алгиновата киселина, естествен полизахарид. Алгиновата киселина се получава от клетъчната стена на кафяви водорасли (Laminaria, Macrocystis).
Алгиновата киселина е бял до жълтеникав, влакнест или гранулиран прах без мирис. Натриевият алгинат, чиято химична формула е (C6H7NaO6)n, има високо молекулно тегло. Използва се в хранително-вкусовата промишленост като сгъстител, стабилизатор на емулсии, желиращ агент и подобрител на вискозитета. Няма забележим аромат и е несмилаем.
Натриевият алгинат има висока водоразтворимост и водозадържащ капацитет. Скоростта на желиране е висока и степента на желиране може да бъде намалена с някои приложения, ако желаете. Натриевият алгинат образува топлоустойчив и нерециклируем гел.
Алгинатите са използвани за първи път в консервирани храни, приготвени за моряци през 20-те години на миналия век. Натриевият алгинат се използва в много хранителни приложения от 1980 г. Освен че е надеждна добавка, той е основният материал, използван при моделирането на храни.
Области на използване
Използва се при печатане с реактивни багрила в текстилната промишленост. Натриевият алгинат, който се използва за осигуряване на гъста консистенция в реактивни багрила, не реагира с багрила и може лесно да се отстрани чрез измиване, за разлика от сгъстителите на основата на нишесте. Багрилата с висок вискозитет и ниско съдържание на твърди вещества се използват за памук, докато багрилата с нисък вискозитет и високо съдържание на твърди вещества се използват за коприна.
Използва се за придаване на твърдост в производството на хартия.
Добавките на натриев алгинат са полезни за увеличаване на пластичността на цимент, гипс и хоросан, използвани в строителството.
Натриевият алгинат се използва в лепила за пластмаси, лепила за тапети, пасти за стъкло, за осигуряване на изолация между слоевете на батерията и при производството на изкуствено дърво.
Използване в храните
Използва се за производство на гладки продукти при производството на сладолед, плодово кисело мляко, сметана и сирене. Натриевият алгинат се добавя към сместа за сладолед при 70 o C в количество от 0,3 - 0,9%. Не образува силен гел, докато сместа почива. Това вещество прави сладоледа устойчив на топлинен шок и повишава вискозитета на сладоледа.
Използва се като суспендиращ агент и сгъстител в млечни напитки и билкови напитки. Натриевият алигинат също е предпочитан, защото предотвратява разграждането на витамин С и окисляването на мазнините. Използва се и като разпенващ агент в пенливи напитки.
Използва се като емулгатор и сгъстител за сладка, пудинги, доматен сок и консервирани продукти.
Използва се в сладкарски изделия (пълнеж и покритие), в плодови изделия, при приготвяне на желета и други гелове.
Използва се за осигуряване на задържане на вода за юфка, хляб, юфка, сладкиши и замразени храни.
Използва се като филмообразуващ агент при покриване на замразени храни, месо, риба и други подобни продукти. Покриването на скаридите с алгинатни производни като ядлив филм по време на студено съхранение удвоява срока на годност на скаридите.
Техническа документация:
Pahalı
Ürün çoook pahalı
Tahsin Şan | 23/06/2011