Име на ензима:
Инвертаза ензим NT91
Списък на компонентите:
Сорбитол E420, вода, инвертаза, калиев сорбат E202, лимонена киселина E330
Ензимна активност:
1400 u/g
Нетната сума:
1 кг
Физическа структура:
Течност
Информация за алергени:
Съдържа глутен и сулфити.
Партиден номер:
Партидните номера на всички суровини и опаковъчни материали се записват за ретроспективно проследяване.
Партидният номер на продукта се намира върху опаковката на продукта.
Име на източника, от който е получен ензимът:
микроорганизми
Храни, към които може да се добави ензим:
Използва се в разрешени готови продукти, като се вземат предвид съответните ограничения, в съответствие с разпоредбите в Регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки, Регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните ензими и вертикалните комюникета.
Когато необходимата информация не може да бъде получена в регламентите и комюникета, може да се направи справка с регулаторните органи на съответната страна.
Специални условия за съхранение/употреба:
Съхранявайте затворени на сухо и хладно място.
Търговско наименование и адрес на хранителния оператор:
Умна търговия с химия. и Дан. ООД сти.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Св. №: 3/3AO Произвежда се в съоръжения в Çiğli/Измир.
Фирмен регистрационен номер на производителя:
TR-35-K-047442
Произход:
Türkiye (Произходът на основния компонент на храната е различен от произхода на крайния продукт.)
Инструкция за употреба:
В съответствие с Регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните ензими, във вертикалните комюникета по отношение на готовия продукт, произведен или планиран да бъде произведен; Трябва да се използва, като се вземат предвид храните, към които може да се добавя, условията на употреба, максималните количества и ограниченията.
Ако се планира да се използва в страни, различни от Турция, трябва да се вземат предвид правните разпоредби на съответната държава.
Производителността на продукта може да се различава в зависимост от производствените условия, структурата и работата на машините и оборудването, сезонните променливи и други суровини.
Преди да се определи най-подходящото количество за употреба, трябва да се извършат опити с минимални количества, като се вземат предвид ограниченията, посочени в Разпоредбата на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки.
Област на използване/Цел на продажбата:
Предназначен е за употреба в храната.
Техническа информация:
Ензимът инвертаза е хранителна добавка, дефинирана с код E1103 и превръща кристалната захар (захароза или захароза) във фруктоза и глюкозни течни захари.
По време на тази реакция 1 мол фруктоза и глюкоза се получават при използване на 1 мол вода.
Течната захар от фруктоза и глюкоза, диспергирана в 50% 50% равенство, се нарича още инвертна захар. Инвертната захар има много приложения в хранително-вкусовата промишленост, производството на напитки и фармацевтичната промишленост.
Ензимът инвертаза се използва за получаване на инвертна захар, особено в сладкарската и десертната промишленост, с цел инверсия на кристалната захар и удължаване срока на годност на готовите продукти.
С инвертна захар се произвеждат течни бонбони и шоколади, проблемът с кристализацията на захарта в марципана и други захарни продукти се предотвратява лесно и срокът на годност се удължава чрез намаляване на активността на водата в продуктите, създавайки среда, в която микроорганизмите могат да живеят по-трудно.
Ензимът инвертаза също се използва в някои продукти от плодови сокове за намаляване на съотношението на захароза.
Бъдете първият, който прегледа този продукт!