Енка пълномаслено сухо мляко 25 кг
6.701,65 TL
категория
марка
Интелигентен код
184.290.02
прехвърляне
6.567,62 TL
(% 2,00 отстъпка за преводи)
* С вноски от 2.635,98 TL!!
Име на храната:
Енка пълномаслено мляко на прах
Списък на компонентите:
Маслено мляко на прах
Съдържа мляко на прах (лактоза).
Нетно количество храна:
25 кг
Специално съхранение/Условия за ползване:
Съхранявайте при ниска относителна влажност (Max 65%) и при подходяща температура (Max 35 °C). Съхранявайте опаковката неотворена на хладни и влажни места, където свойствата й няма да се влошат и няма чужди вещества, излъчващи миризма, и я пазете от слънчева светлина.
Търговско наименование и адрес на хранителния оператор:
Enka Süt ve Gıda Mamulleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
Adana Cevre Yolu Street, Sedirler Exit, 42150 Karatay/Konya
Бизнес одобрение на производителя №:
42-0085
Произход:
Турция
Инструкция за употреба:
Може да се използва на прах, разтопен или комбиниран с различни хранителни продукти.
Техническа информация:
В резултат на изсушаването на млякото с термични обработки в него остават само твърди вещества и това се нарича мляко на прах.
Благодарение на процеса на сушене, той има по-дълъг срок на годност от другите млечни продукти и е по-лесен за съхранение от други млечни продукти.
История в хранително-вкусовата промишленост
Млякото на прах е направено за първи път от руския лекар Осип Кричевски през 1802 г.
В развиващите се страни продуктът е възприет много бързо поради скъпите условия за транспортиране и съхранение. Защото чрез изсушаване на млякото, което е средно 87% вода, се увеличава броят на транспортите на продукта, тъй като съдържанието на твърдо вещество, което е най-важното, се намалява.
Освен това, тъй като е безводен, няма проблем със защитата от микроорганизми, а транспортът става по-евтин, тъй като няма нужда от превоз с хладилни камиони.
Тъй като това сушене удължава срока на годност с 1 година, млякото на прах се предпочита пред обикновеното мляко.
Методи за получаване на мляко на прах
Млякото на прах обикновено се произвежда чрез пулверизационни сушилни, за предпочитане от обезмаслено или пълномаслено мляко.
Пастьоризираното мляко се сгъстява в изпарители, докато останат 50% твърди вещества. Сгъстеното мляко се пулверизира в спрей сушилни.
Млякото може също да се изсушава за предпочитане със сушилни машини. Мляко на прах може да се получи чрез изливане на мляко върху загрети варели и изстъргване на твърдите частици в сухото мляко с нож. Но този процес оставя нежелани ефекти върху вкуса (вкус на изгоряло) и цвета (по-тъмен цвят) на млякото на прах.
Методът на сушене чрез замразяване може да се използва и за получаване на мляко на прах. Докато този процес запазва хранителната стойност на млякото повече от сушилнята, той не е предпочитан поради скъпостта на използваната система.
Употреба в хранително-вкусовата промишленост:
Тъй като млякото на прах е разтворимо във вода, то се продава директно на потребителя. При добавяне на 1 до 9 вода към сухото мляко може да се получи продукт с нормална млечна консистенция. На места, където снабдяването или съхранението на мляко е затруднено, се предпочита консумацията на мляко на прах.
Тъй като млякото на прах дава същия аромат като млякото, но е по-евтино от използването на мляко, млякото на прах често се предпочита в индустриите, използващи мляко. В допълнение, млякото на прах е предпочитано поради удобството на условията на съхранение и липсата на влошаване на продукта.
При хранителната помощ за страни като Африка, млякото на прах се предпочита поради безопасност на храните и икономически причини, за да се достави хранителната стойност на млякото на тези хора.
В процесите на сладкиши и теста, за качество на продукта, мляко на прах се добавя, когато течното мляко не е желателно да разреди продукта твърде много.
Млякото на прах е ефективно при производството на бебешки храни.
Млякото на прах се използва за приготвяне на съдържанието на изсушени готови продукти като разтворима супа.
Повечето от храните, приготвени за животни, включват и мляко на прах.
Съдържанието на сметаната за кафе се прави от мляко на прах.
Добавя се към пастьоризирано мляко в размер на 12% за увеличаване на плътността на млякото на прах. В допълнение, млякото на прах играе роля като сгъстител в повечето предприятия, които използват мляко като сладолед, бонбони, сирене и кисело мляко.
Използване на "обезмаслено мляко на прах" в света
Кондензирано мляко 30%
UHT/течност 26%
сладолед 18%
Заквасени продукти и кисело мляко 9%
Сладкарски изделия 5%
Хлебни/сладкарски изделия 5%
Сирене 4%
Други продукти 3%
Хранителна бележка:
| Енергия и хранителни вещества | за 100 гр |
| Енергия | 489 kcal 2048 kj |
| Масло | 26гр |
| - Наситените мазнини | 16g |
въглехидрат | 38g |
| - Бонбони | 38g |
| Протеин | 26гр |
| Сол | 1 гр |
Бъдете първият, който прегледа този продукт!