Agar Agar E406 20 kg
31.602,44 TL
категория
марка
Интелигентен код
044.100.51
прехвърляне
30.970,39 TL
(% 2,00 отстъпка за преводи)
* С вноски от 31.602,44 TL!!
Име на хранителната добавка:
Агар Агар
Списък на компонентите:
Агар Агар
E код:
E406
Нетната сума:
20 кг
Физическа структура:
Прах
Партиден номер:
Партидните номера на всички суровини и опаковъчни материали се записват за ретроспективно проследяване.
Партидният номер на продукта се намира върху опаковката на продукта.
Функционален клас хранителна добавка:
Сгъстители
Гелификатори
Име на източника, от който е получена хранителната добавка:
Морски водорасли
Храни, към които могат да се добавят хранителни добавки:
Използва се в разрешени готови продукти, като се вземат предвид съответните ограничения, в съответствие с разпоредбите на Турския хранителен кодекс, Регламента за хранителните добавки и вертикалните комюникета.
Когато необходимата информация не може да бъде получена в регламентите и комюникета, може да се направи справка с регулаторните органи на съответната държава.
Специални условия за съхранение/употреба:
Съхранявайте затворени на сухо и хладно място.
Търговско наименование и адрес на хранителния оператор:
Умна търговия с химия. и Дан. ООД сти.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Св. №: 3/3AO Произвежда се в съоръжения в Çiğli/Измир.
Фирмен регистрационен номер на производителя:
TR-35-K-047442
Произход:
Türkiye (Произходът на основния компонент на храната е различен от произхода на крайния продукт.)
Инструкция за употреба:
В съответствие с регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки, във вертикалните комюникета относно произведения или планирания за производство завършен продукт; Трябва да се използва, като се вземат предвид храните, към които може да се добавя, условията на употреба, максималните количества и ограниченията.
Ако се планира да се използва в страни, различни от Турция, трябва да се вземат предвид правните разпоредби на съответната държава.
Производителността на продукта може да се различава в зависимост от производствените условия, структурата и работата на машините и оборудването, сезонните променливи и други суровини.
Преди да се определи най-подходящото количество за употреба, трябва да се извършат опити с минимални количества, като се вземат предвид ограниченията, посочени в Регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки.
Област на използване/Цел на продажбата:
Предназначен е за употреба в храната.
Техническа информация:
Агар агар (или агар) е екстракт от някои червени морски водорасли (Gelidiacae, Sphaerococcaceae и Rhodophyceae) и съдържа агароза (70%) и агаропектин полизахариди.
Агарозата е отговорна за силното желиращо свойство на агара, докато агаропектинът му придава вискозно свойство. Съотношението агароза/агаропектин в агара варира в зависимост от суровината. Съдържанието на агароза в агара може да бъде най-много до 75%.
Използва се с код E406 и означава желе на малайски.
Той е захарен, халмелен и колоиден по природа. Dgalactone в неговия състав осигурява свойствата на втвърдяване (желиране) на агара. Също така съдържа неорганични соли, много малко количество протеиноподобни вещества и следи от масло. Агарите, използвани в микробиологията, са пречистени от антимикробни вещества и пигменти. Поради дългата си и разклонена верижна структура не може да се използва като хранително вещество от микроорганизми, с малки изключения.
Агар агар желира при приблизително 34–39°C и се топи при 80–95°C. pH е ефективно както при температури на топене, така и при желиране.
Области на използване
Агар агар се използва в хранително-вкусовата промишленост като напълно билкова и вегетарианска алтернатива на желатина. Агар агар, който може да се използва във всеки продукт, където се използва желатин в хранително-вкусовата промишленост, е билкова алтернатива.
Използване на функция
Стабилизатор: Пълнежи за пайове, гелове за декориране, меренги, бонбони, marshmallows, marshmallows, желирани бонбони, бисквити, желе от понички (обикновено с гума гуар и гума рожков), шербети, сладоледи (с гума трагакант или гума рожков), крема сирена, сладоледи , ферментирали млечни продукти, кисело мляко, шоколадово мляко. (Това е стабилизатор, който намалява разходите.)
Заместител на пектин (за намаляване нивата на захарта): фъстъчено масло, конфитюри, масло, мед
Сгъстител, желиране: Консерви от месо, диетични конфитюри, диетични мармалади, енергийни храни, допълнително преработени месни продукти, инстантни супи,
Сглобява, лепи продукти: допълнително обработени месни продукти, шунки
Други: пайове с месо (с гума гуар), покрития за колбаси, защитен колоид за варени месни продукти
Удължава срока на годност: С високата си способност за задържане на вода подобрява цвета и вкуса на хлебните изделия (хлябове и сладкиши), като същевременно удължава срока на годност.
Техническа документация:
Бъдете първият, който прегледа този продукт!