- За да се получи перфектно тесто за тарта, трябва да се внимава всички използвани съставки да са много студени. Всяка съставка трябва да се извади от хладилника точно преди употреба. Брашното , солта и пудрата захар трябва да се добавят след охлаждане за поне половин час.

- Много е важно тестото да се приготвя с малко месене. Приготвя се в миксер и не трябва да се меси много. Трябва да се приготви за много кратко време, като миксерът се пусне веднъж и се спре веднъж. Бързо при приготвянето и разточването на тестото. Трябва да се внимава зърната да останат в маслото . Така ще се получи хрупкаво, но вкусно тръпчиво тесто.

- За по-вкусни тарти, тестото трябва да престои 2 часа в хладилник след приготвянето. Ако е възможно, оставянето му в хладилника за 30-45 минути след поставянето му във формата за тарта ще увеличи вкуса.

- Трябва да се внимава да се използва много малко брашно, когато се разточва тестото. Преди да се сложи във формата , излишното брашно по него трябва да се почисти с помощта на четка . Излишното брашно прави тестото твърдо след изпичане.

- Трябва да се внимава тестото да е с еднаква дебелина навсякъде. На този етап потапяйте често ръцете си в ледена вода, за да не се разтопи маслото в нея. Направете този процес доста бързо и повторете.

Гюлса Динчер

Мениджър на категория сапуни и сладкиши

имейл: gulsah.dincer@hammadler.com