Галетата, която традиционно се използва за покриване на продукти като месо, пиле, риба и зеленчуци, сега се произвежда в модерни промишлени съоръжения. У нас също има фирми, специализирани в тази област.

При производството на галета се използват основно пшенично брашно, вода, сол, добавки за хляб, хлебна мая и натурални оцветители . След това този хляб се суши чрез специален процес и накрая се смила в мелницата.

Галетата се разделя на разновидности според размера на частиците и цвета на галетата. Цветовете варират от бяло и светложълто до наситено оранжево.

Друг важен фактор е количеството масло, което храните, покрити с галета, абсорбират по време на пържене. Степента на усвояване на масло от храни, покрити с галета, съдържащи метилцелулоза , се намалява с около 30% по време на пържене. Това е функция, която е подходяща за концепцията за здравословна храна и предпочитана от потребителите.

Къде можем да купим галета?

Относно галета: