Sıvı Kalsiyum Laktat E327 %10luk 250 ml
63,90 TL
категория
марка
Умный код
015.015.63
перевод
62,62 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 63,90 TL!!
Название пищевой добавки:
Тито жидкий лактат кальция E327 10%
Список компонентов:
Вода, лактат кальция (10%)
Код Е:
Е327
Чистая сумма:
250 мл
Физическая структура:
Жидкость
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Кислоты и регуляторы кислотности
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Молочная кислота
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента блюда: Бельгия)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Лактат кальция находится в виде порошка и имеет не совсем белый цвет.
Источник; Это соль молочной кислоты, полученная обработкой молочной кислоты щелочными растворами, содержащими ионы кальция.
Натриевая соль молочной кислоты (Е270) — это натуральная кислота, вырабатываемая бактериями в ферментированных пищевых продуктах. Все ферментированные продукты богаты молочной кислотой. Он производится в промышленных масштабах путем бактериальной ферментации крахмала и патоки, а также в больших количествах производится бактериями, обитающими в толстой кишке.
Его функция заключается в использовании лактата кальция в молекулярной гастрономии при простой и обратной засолке с помощью альгината натрия.
Области использования; Он используется в производстве сливок, сыра, мороженого, супа и разрыхлителя. Лактат кальция обычно предпочтительнее для защиты от дрожжей и грибков.
Промышленное применение
Он используется для регулировки соответствующей кислотности для развития необходимой бактериальной культуры при производстве некоторых пищевых продуктов. Таким образом, он улучшает вкус и текстуру различных пищевых продуктов. Он используется в качестве одного из компонентов разрыхлителя, используемого в выпечке. Он обеспечивает необходимое питание для питания дрожжей. Он используется в качестве вяжущего средства при хранении продуктов, на которые может негативно повлиять тепло, таких как сыр, приготовленный методом осаждения, предварительно нарезанные фрукты, овощи или рыба.
Креативные кухонные приложения
В творческой кулинарии соли кальция используются в сочетании с альгинатом натрия для простых процессов отверждения и придания обратного шара. Для превращения альгината натрия в гель должны присутствовать свободные ионы кальция.
Советы
Лактат кальция предпочтительнее вместо хлорида кальция в качестве источника кальция в процессах отверждения. Эти две соли чрезвычайно эффективны в процессах посола, но хлорид кальция может оставить горький привкус в конечном продукте даже после интенсивного процесса полоскания.
Будь первым кто прокомментирует этот товар!