Enka Yağsız Süt Tozu 25 Kg
11.251,85 TL
категория
марка
Умный код
184.290.01
перевод
11.026,81 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 1.290,68 TL!!
Название еды:
Сухое обезжиренное молоко Enka
Список компонентов:
Содержит сухое молоко (лактозу).
Чистое количество еды:
25 кг
Особое хранение/условия использования:
Хранить при низкой относительной влажности (макс. 65%) и при подходящей температуре (макс. 35 °C). Хранить упаковку невскрытой во влажных и прохладных местах, где не ухудшатся ее свойства и отсутствуют посторонние вещества, выделяющие запах, и беречь от солнечных лучей.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Энка Сют ве Гида Мамуллери Санайи ве Тиджарет Аноним Ширкети
Улица Адана Джевре Йолу, выход Седирлер, 42150 Каратай/Конья
Бизнес-утверждение производителя №:
42-0085
Источник:
Турция
Инструкция по использованию:
Его можно использовать в виде порошка, расплавить или смешивать с различными пищевыми продуктами.
Техническая информация:
В результате сушки молока с термической обработкой в нем остаются только сухие вещества, которые называются сухим молоком.
Благодаря процессу сушки он имеет более длительный срок хранения, чем другие молочные продукты, и его легче хранить, чем другие молочные продукты.
История пищевой промышленности:
Сухое молоко впервые приготовил русский врач Осип Кричевский в 1802 году.
В развивающихся странах продукт был принят очень быстро из-за дорогих условий транспортировки и хранения. Потому что при сушке молока, которое в среднем на 87% состоит из воды, увеличивается количество транспортируемых продуктов, так как содержание сухого вещества, которое является наиболее важным, снижается.
Кроме того, поскольку он безводный, нет такой проблемы, как защита от микроорганизмов и транспортировка дешевле, так как нет необходимости в перевозке рефрижераторами.
Поскольку такая сушка продлевает срок годности на 1 год, предпочтение отдается сухому молоку, а не обычному молоку.
Способы получения сухого молока:
- Сухое молоко обычно производят с помощью распылительных сушилок, предпочтительно из обезжиренного или цельного молока.
- Пастеризованное молоко сгущается в выпарных аппаратах до тех пор, пока не останется 50% сухих веществ. Сгущенное молоко измельчается в распылительных сушилках.
- Молоко также можно сушить, предпочтительно с помощью сушильных машин. Сухое молоко можно получить, налив молоко в нагретые барабаны и соскребая ножом твердые частицы в сухом молоке. Но этот процесс оказывает нежелательное влияние на вкус (горелый вкус) и цвет (более темный цвет) сухого молока.
- Метод сублимационной сушки также может быть использован для получения сухого молока. Хотя этот процесс сохраняет питательную ценность молока в большей степени, чем сушилка, он не является предпочтительным из-за дороговизны используемой системы.
Использование в пищевой промышленности:
- Сухое молоко продается непосредственно потребителю, поскольку оно может растворяться в воде. Добавляя от 1 до 9 воды к сухому молоку, можно получить продукт с нормальной консистенцией молока. В местах, где затруднено снабжение или хранение молока, предпочтение отдается сухому молоку.
- Поскольку сухое молоко дает тот же аромат, что и молоко, но дешевле, чем использование молока, сухое молоко часто предпочитают в молокоперерабатывающих производствах. Кроме того, предпочтение отдается сухому молоку из-за удобства условий хранения и отсутствия порчи продукта.
- В продовольственной помощи таким странам, как Африка, предпочтение отдается сухому молоку из соображений безопасности пищевых продуктов и экономических соображений, поскольку оно обеспечивает этим людям питательную ценность молока.
- В процессах производства тортов и теста сухое молоко добавляется, когда жидкое молоко не требуется, чтобы продукт был слишком разжиженным для обеспечения качества продукта.
- Сухое молоко эффективно при производстве детского питания.
- Сухое молоко используется для приготовления содержимого сухих готовых продуктов, таких как супы быстрого приготовления.
- Сухое молоко также входит в состав большинства продуктов, приготовленных для животных.
- Содержание сливок для кофе производится с использованием сухого молока.
- Добавляется в пастеризованное молоко на 12% для увеличения густоты сухого молока. Кроме того, сухое молоко играет роль загустителя в большинстве предприятий, использующих молоко, таких как мороженое, конфеты, сыр и йогурт.
Мировое использование «сухого обезжиренного молока»:
- Сгущенное молоко 30%
- УВТ/жидкость 26%
- Мороженое 18%
- дрожжевые продукты и йогурт 9%
- Конфеты 5%
- Хлебобулочные/кондитерские изделия 5%
- Сыр 4%
- Другие продукты 3%
Примечание о питании:
| Энергия и питательные вещества | за 100 г |
| Энергия | 350 ккал 1486 кДж |
| Масло | 0,8 г |
| - Насыщенный жир | 0 г |
Углеводы | 52 г |
| - Конфеты | 0 г |
| белок | 36 г |
| Соль | 0 г |
Будь первым кто прокомментирует этот товар!