Tam Rafine Karagenan E407 5 kg
7.085,21 TL
категория
марка
Умный код
044.300.10
перевод
6.943,50 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 7.085,21 TL!!
Название пищевой добавки:
Полностью очищенный каррагинан
Список компонентов:
Каррагинан (100%)
Код Е:
Е407
Чистая сумма:
5 кг
Физическая структура:
Пыль
Информация об аллергенах:
Содержит сульфиты.
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Загустители
гелификаторы
перевозчики
отбеливатели
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Мох
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Каррагинан – это полисахарид, получаемый из морских водорослей.
Ирландская деревня Каррагин получила свое название от этой деревни из-за обилия этих водорослей на ее пляжах. Сегодня его производят в Канаде, на Филиппинах, в Чили, США, Индонезии, Франции и Португалии.
Желатиновая жидкость, полученная из этих водорослей, использовалась в пищу на протяжении веков.
Каррагинаны представляют собой молекулы с высокой гибкостью, которые могут образовывать спиральные структуры.
Благодаря этим свойствам они могут образовывать различные гели при комнатной температуре. По этой причине их используют в качестве стабилизаторов в пищевой и других отраслях промышленности.
Одним из важнейших преимуществ каррагинанов является их тиксотропность. (Они становятся тоньше при поверхностном давлении, но когда это давление снимается, они восстанавливают свою прежнюю вязкость.) Благодаря этим свойствам они легко перекачиваются и сразу после этого снова затвердевают.
Существует три типа коммерческого каррагинана:
Tito Fully Refined Carrageenan представляет собой каррагинан каппа-типа.
Каппа-каррагинан: образует твердые и твердые гели. Производится из Kappaphycuscottonii.
Йота-каррагинан: образует мягкие гели. Производится из Eucheuma spinosum.
Лямбда-каррагинан: в сочетании с белками вместо воды образует гели. Используется для сгущения молочных продуктов. Сделано из Гигартины.
Все эти типы каррагинана растворимы в горячей воде, но только лямбда-каррагинан растворим в холодной воде.
Каррагинан был принят в качестве пищевой добавки в ЕС и имеет коды E407 и E407a.
Области применения карагенана в пищевой промышленности:
Десерты, соусы, замороженные продукты, напитки Применяется для повышения вязкости.
Молочные продукты: Наиболее используемая область каррагинана в мире — это молочные продукты. Каррагинан взаимодействует с молочными белками и повышает консистенцию.
В шоколадном молоке предотвращает осаждение частиц какао. Он используется для повышения вязкости таких продуктов, как сливочный сыр, взбитые сливки, сливки, пудинги, йогурт, молочные коктейли и айран.
Пудинги: используется в качестве желирующего агента в молочных пудингах, а также предполагает коагуляцию. Его можно использовать с другими камедями, крахмалами и фосфатными солями. Он используется между 0,1 и 0,2%.
Переработанные мясные продукты: использование в качестве заменителя жира увеличивает влагоудерживающую способность и объем готового продукта. Это гарантирует, что переработанные мясные продукты, такие как салями, будут более мягкими и лучше нарезанными.
Джемы и мармелады: используется 1%.
Замораживание: увеличивает вязкость незамерзшей части, ограничивает размер кристаллов, предотвращает кристаллизацию и обеспечивает постоянство цвета. Он используется между 0,1 и 0,3%.
Желе: используется для создания прозрачных и гибких желе на водной основе. Его можно использовать вместо желатина. Его можно использовать, смешивая с камедью рожкового дерева.
Области применения карагенана в косметической промышленности:
Зубная паста Связывает и стабилизирует ингредиенты зубной пасты.
Используется как загуститель в шампунях и косметических кремах.
Области применения карагенана в фармацевтической промышленности:
Каррагинан используется в качестве наполнителя в пилюлях и таблетках.
Области применения Промышленность:
Кремы для обуви используются для повышения вязкости.
Огнетушители Используется в качестве загустителя для придания пене липкости.
Биотехнология Используется для иммобилизации ферментов.
В дополнение к вышеперечисленным продуктам каррагинан широко используется во многих различных областях промышленности, таких как освежители воздуха, нефтепереработка и многое другое.
Техническая документация:
Будь первым кто прокомментирует этот товар!