Poligliserol Polirisinolat PGPR E476 Gıda Tipi 100 g
131,48 TL
категория
марка
Умный код
036.070.00
перевод
128,85 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 131,48 TL!!
Название пищевой добавки:
Полиглицерин Полирицинолат PGPR
Список компонентов:
Полиглицерин Полирицинолат PGPR
Код Е:
Е476
Чистая сумма:
1 кг
Физическая структура:
Жидкость
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
эмульгатор
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
касторовое семя
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Полирицинолат полиглицерина, обозначенный кодом E476, является широко используемым эмульгатором в пищевой промышленности.
Он изготовлен из глицерина и жирных кислот и используется для улучшения структуры и стабильности шоколада и других кондитерских изделий. Это помогает снизить вязкость, увеличить блеск и улучшить отделение шоколада от форм.
Он используется в тортах, заправках для салатов, маслах, кондитерских и хлебобулочных изделиях, особенно в шоколаде.
Цвет продукта - прозрачная желтоватая жидкость.
Полиглицерин полирицинолат снижает вязкость и маслянистость продукта, в котором он используется.
Он липофилен, растворим в масле, нерастворим в воде и этиловом спирте.
PGPR также обладает свойствами, предотвращающими кристаллизацию и помутнение.
Обычно его смешивают с лецитином или другим пластическим понизителем вязкости.
Он также используется в качестве эмульгатора в соусах.
Удобно использовать с лецитином и облегчает процесс.
Шоколад:
PGPR в основном используется в шоколадной промышленности для уменьшения количества какао-масла и производства шоколада хорошего качества.
Это позволяет производить шоколад желаемой крупности.
Предотвращает образование мелких пузырьков и пустых отверстий в продуктах.
Соусы:
PGPR используется в качестве эмульгатора в соусах. В этих случаях он помогает улучшить структуру и стабильность соуса за счет снижения его вязкости и предотвращения разделения ингредиентов.
В результате получается более однородный однородный продукт с гладкой кремовой текстурой.
Кондитерские изделия:
В качестве эмульгатора PGPR помогает улучшить текстуру и стабильность кондитерских изделий за счет снижения вязкости и предотвращения разделения ингредиентов.
Он позволяет получить более однородный и однородный конечный продукт с гладкой текстурой. Некоторые из кондитерских изделий, в которых он используется:
Жевательная резинка: используется для улучшения текстуры жевательной резинки и продления срока ее хранения.
Карамель: используется для улучшения текстуры и блеска леденцов.
Гелевые конфеты: используются для улучшения структуры и стабильности гелевых конфет.
Помадка: используется для улучшения текстуры и обрабатываемости помады.
В целом, использование PGPR в качестве эмульгатора в кондитерских изделиях помогает улучшить качество и консистенцию продукта, что делает его ценным ингредиентом в кондитерской промышленности.
Молочные продукты:
PGPR помогает улучшить структуру и стабильность молочных продуктов за счет снижения вязкости и предотвращения разделения компонентов. В результате получается более однородный, однородный продукт с гладкой текстурой. Некоторые молочные продукты, в которых используется PGPR:
Мороженое: используется в мороженом для улучшения текстуры и предотвращения образования кристаллов льда.
Взбитые сливки: используются для стабилизации взбитых сливок и улучшения их текстуры.
Сливочный сыр: его можно использовать для улучшения текстуры и стабильности сливочного сыра.
Молочные напитки: используются для улучшения текстуры и стабильности напитков на основе молока, таких как ароматизированное молоко и смузи.
Хлебобулочные и кондитерские изделия:
PGPR используется в качестве эмульгатора в некоторых хлебобулочных изделиях, помогая улучшить структуру и стабильность продукта за счет снижения вязкости и предотвращения разделения ингредиентов. В результате получается более однородный, однородный продукт с гладкой текстурой.
Торты: его можно использовать для улучшения текстуры и влажности тортов.
Фрукты: используется для стабилизации фруктов и улучшения их текстуры.
Начинки для тортов: используются для улучшения текстуры и стабильности начинок для тортов.
Особые виды хлеба: Используется для улучшения структуры и объема хлеба.
Будь первым кто прокомментирует этот товар!