Pektin E440 25 kg
28.003,37 TL
категория
Pektin E440
, Pektin E440
, Pektin E440
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin E440
, Pektin
марка
Умный код
044.550.15
перевод
27.443,30 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 28.003,37 TL!!
Название пищевой добавки:
Пектин
Список компонентов:
Пектин
Код Е:
Е440
Чистая сумма:
25 кг
Физическая структура:
Пыль
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Загустители
гелификаторы
отбеливатели
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Яблоко
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Пектин представляет собой полисахарид, который также можно определить как длинную цепь, состоящую из пектиновой кислоты и молекул пектиновой кислоты.
Он известен под кодом E440. Используется как стабилизатор и загуститель в пищевой промышленности.
Пектин состоит из 3 основных частей:
Гомогалактуронан состоит из повторов субъединиц моносахаридов D-галактуроновой кислоты.
Рамногалактуронан I содержит последовательные субъединицы L-рамнозы и D-галактуроновой кислоты, содержащие боковые связи α(15)ларабинана и β(14)D-галактана.
Рамногалактуронан II представляет собой сложный многоразветвленный полисахарид.
Пектиновые препараты, содержащие более 50 % карбоксильных групп в своем составе в виде метиловых эфиров, называются высокометоксильными пектинами. К низкометоксильным пектинам относят препараты, содержащие менее 50% карбоксильных групп в своем составе и в виде метиловых эфиров.
Пектин — это натуральное вещество, которое содержится почти во всех фруктах, особенно в яблоках, айве и апельсинах.
Род, обнаруженный в яблочной кожуре, действует как магнит для ионов тяжелых металлов, таких как свинец и мышьяк, в крови и помогает выводить их из системы кровообращения. Это редко встречается в мягких фруктах, таких как вишня и клубника. У плодов он служит для удержания клеток вместе. Когда грибковые ферменты (пектиназа) расщепляют пектин, фрукты становятся мягкими и кашицеобразными. В промышленных масштабах его получают из яблочной мякоти и апельсиновой цедры.
Пектин имеет способность образовывать гели с сахаром. По этой причине пектин используется в качестве наполнителя в пищевой промышленности в сочетании с сахаром.
Широко известно применение пектина в приготовлении варенья. Многие фрукты содержат пектин, но его недостаточно для образования геля при приготовлении варенья; Поэтому пектин добавляют для улучшения качества варенья.
Пектин добавляют к специальному сахару (желирующему сахару), который используется в основном для приготовления варенья. При нагревании пектина и сахара образуется сеть. Это объясняет, почему варенье густеет во время варки.
Области применения в пищевой промышленности:
Обеспечение гелеобразования: Желе, мармелад, варенье и т.д.
Загущение: Соусы и кремы
Улучшение фруктового вкуса: Йогурт с фруктами
Стабилизатор: Замораживание
Задержка черствения: хлебобулочные изделия
Обеспечение однородного и красивого внешнего вида: Фруктовые соки
Другие секторы:
Он обычно используется во многих секторах, где требуется согласованность. Конкретно;
Он используется в медицинской сфере.
Он действует как стабилизатор в косметических продуктах.
Установлено, что при добавлении в корм жвачным животным он повышает усвояемость и энергетическую ценность.
Скорость этерификации (DE)
Он находится в пределах 58-64%.
Техническая документация:
Будь первым кто прокомментирует этот товар!