Kristal Monosodyum Glutamat MSG Çin Tuzu E621 5 kg
919,30 TL
марка
Умный код
111.226.99
перевод
900,91 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 919,30 TL!!
Название пищевой добавки:
Кристаллический глутамат натрия, китайская соль MSG
Список компонентов:
Глутамат натрия
Код Е:
Е621
Чистая сумма:
5 кг
Физическая структура:
Кристалл/Гранула
Большое число:
Для ретроспективной прослеживаемости регистрируются номера партий всего сырья и упаковочных материалов.
Номер партии продукта указан на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Усилители аромата
Название источника, из которого получена пищевая добавка:
Сладкая кукуруза
Продукты, в которые можно добавлять пищевые добавки:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Положения о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса и вертикальными коммюнике.
Если необходимую информацию невозможно найти в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
В запечатанных мешках или плотно закрытых и соответствующим образом маркированных контейнерах; Его следует хранить в чистом, хорошо проветриваемом месте, вдали от влаги, чрезмерного тепла и пахучих веществ. Не следует хранить его вместе с летучими химическими веществами, поскольку они могут адсорбироваться на продукте. Хранить при комнатной температуре. При хранении во влажной атмосфере или в открытых мешках материал будет очень восприимчив к запаху, влаге и микробному загрязнению.
Коммерческое название и адрес оператора продовольственного бизнеса:
Умная Кимья Тик. и Дэн. ООО ООО
Промышленная площадка Эге Balatçık Mah. 8901/3 ул. Произведено на заводе №3/3AO Чигли/Измир.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного ингредиента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкции по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Кодекса пищевых продуктов Турции в вертикальных коммюнике относительно произведенной или планируемой к производству готовой продукции; Его следует использовать с учетом продуктов, в которые его можно добавлять, условий употребления, максимальных количеств и ограничений.
Если использование планируется в других странах, кроме Турции, следует принять во внимание правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут варьироваться в зависимости от условий производства, структуры и производительности машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести эксперименты с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Постановлении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/цель продажи:
Для употребления в пищу.
Техническая информация:
Глутамат натрия, сокращенно MSG, был впервые обнаружен в Японии в начале 1900-х годов и стал широко использоваться в японской и китайской кухне.
Глутамат натрия, также известный под кодом E621, представляет собой добавку, используемую для улучшения вкуса многих пищевых продуктов. Другие соли, образованные глутаминовой кислотой, оказывают тот же эффект, что и глутамат натрия.
Глутамат придает пище вкус, называемый «умами». С научной точки зрения этот вкус считается наряду с горьким, соленым, кислым и сладким.
Глутамат – это белок. Он естественным образом содержится в большинстве белковосодержащих продуктов (красное и белое мясо, морепродукты).
Глутамат ограничивает вкус. Количество глютамата составляет от 0,1% до 0,8% в продуктах, где он содержится естественным путем, и в продуктах, где он используется. Вот почему он ограничен, и если его использовать больше, это не улучшит вкус, а также может вызвать вредные последствия.
Глутамат натрия – это соль. Его химическая формула — C5H8NNaO4, 1 моль глутамата натрия весит 169,111 кг. Он плавится при 225°C и хорошо растворяется в воде.
MSG состоит из комбинации глутаминовой кислоты и натрия. Глутаминовая кислота — одна из 20 типов аминокислот, участвующих в синтезе белка. Это означает, что он может синтезироваться в нашем организме.
Он существует в нашем организме в двух формах: свободной и связанной. Связанная форма — это когда она связана с другими аминокислотами, а свободная форма — когда она встречается отдельно. Пищевой глутамат является источником энергии, который больше всего используется кишечником. Кишечник также выделяет связанный глутамат. Организм может сам синтезировать большую часть этого источника энергии. (95-96%) и около 4-5% глутамата поступает с пищей.
В природе глутамат содержится в связанном виде в мясе, рыбе, овощах и зерновых, а в свободном виде — в помидорах, молоке, картофеле, соевом соусе и многих видах сыра. Кроме того, его добавляют во многие промышленные продукты питания из-за его приятного запаха, вкуса и улучшающих вкус свойств.
Коммерческое производство глутамата натрия началось в 1909 году. Раньше его получали путем гидролиза, но позже стали использовать бактериальную ферментацию.
В этом процессе ферментации используется бактерия Corynebacterium Glutamicus, и этот процесс происходит в жидкой среде, содержащей патоку, крахмал или сахар. Во время ферментации бактерии выделяют глутаминовую кислоту в окружающую среду. Затем они проходят классические методы синтаксического анализа. Отфильтрованную и очищенную глутаминовую кислоту с нейтрализацией превращают в глутамат натрия. Затем, после дальнейшей очистки, кристаллизации и сушки, он превращается в белый порошок и готов к использованию в качестве усилителя вкуса.
Технические документы:
Будь первым кто прокомментирует этот товар!