Buğday Nişastası 5 kg
1.095,94 TL
категория
марка
Умный код
056.100.15
перевод
1.074,02 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 1.095,94 TL!!
Название пищевой добавки:
Пшеничный крахмал Değirmencibaşı
Список компонентов:
Пшеничный крахмал
Чистая сумма:
5 кг
Физическая структура:
Пыль
Информация об аллергенах:
Содержит глютен.
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Крахмалы
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Пшеница
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Примечание о питании:
| Энергия и питательные вещества | за 100 г |
| Энергия | 354 ккал 1503 кДж |
| Масло | 0,3 г |
| - Насыщенный жир | 0 г |
Углеводы | 87г |
| - Конфеты | 0 г |
| белок | 0,4 г |
| Соль | 0,18 г |
Техническая информация:
Пшеничный крахмал Tito представляет собой тип крахмала, получаемого в качестве побочного продукта при получении жизненно важного пшеничного глютена из пшеницы. Его также можно определить как безглютеновую пшеничную муку.
Уровень амилозы в пшеничном крахмале составляет 28%, а уровень амилопектина составляет около 72%. (в среднем 1:2,6)
Хотя средний размер гранул составляет 10 микрон, диаметр гранул варьируется от 1 до 40 микрон.
Видно, что степень гелеобразования начинается с гораздо более высокой степени гелеобразования натурального пшеничного крахмала по сравнению с другими природными крахмалами. (80-85°С)
Пшеничный крахмал составляет значительную часть производства крахмала в Европе и Австралии.
Поскольку это натуральный, чистый и возобновляемый полимер, пшеничный крахмал имеет множество применений.
Выпечка:
Используя пшеничный крахмал вместо одной трети муки в пирогах, можно увеличить объем, мягкость, симметричную структуру и вкусовые качества пирога.
Контролируя вязкость теста для торта, он улучшает структуру торта.
Он обеспечивает структуру, помогая создать идеальную внешнюю поверхность продуктов с кремом (слоеные изделия, пирожные с кремом, пироги с кремом).
Вы можете контролировать ширину и толщину печенья с пшеничным крахмалом.
Сохраняя мягкость, он снижает использование шортенинга (растительного жира) в рецепте.
Сухие смеси:
Он позволяет контролировать влажность смесей для кексов, влагопоглощение и структуру смеси.
Это позволяет контролировать вязкость и поглощение масла в смесях для пончиков и повышать их мягкость.
Позволяет контролировать растекание теста для вафель и блинных смесей.
Он обеспечивает мягкую текстуру пудингов и других порошковых десертных смесей.
В целом он обеспечивает объемность и текучесть всех порошковых смесей, при этом уж точно не маскирует деликатные запахи.
Консервы и соусы:
Придавая мягкую консистенцию продукту в детском питании, он позволяет раскрыться аромату.
В пудингах он создает мягкую текстуру, оставляя приятный вкус во рту.
Обеспечивая мягкую структуру салатных заправок, он также сохраняет стабильность эмульсии.
Он усиливает вкус загустевших соусов и супов, позволяя теплу быстро проникать внутрь.
Другие продукты:
Увеличивая адгезию к покрытиям, он гарантирует, что продукты будут меньше впитывать масло во время жарки.
Он помогает продуктам подняться, а кусочкам хлопьев для завтрака стать хрустящими.
| Амилоза (%) | Амилопектин (%) | Температура гелеобразования | |
| гороховый крахмал | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| Пшеничный крахмал | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Кукурузный крахмал | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Картофельный крахмал | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Рисовый крахмал | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Крахмал тапиоки | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
Будь первым кто прокомментирует этот товар!
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ
4.851,36 TL
256,35 TL
246,60 TL