Gıdaların Mikrobiyolojik Analizi Kitabı
337,94 TL
категория
марка
Умный код
701.500.97
перевод
331,18 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 38,76 TL!!
Название книги: Книга по микробиологическому анализу пищевых продуктов
Автор: проф. Др. Аднан УНЛЮТЮРК - проф. Др. Фуля ТУРАНТАС
Издательство: Сидас Медиа
Страница: 176
Дата печати: 2015 г.
Содержание
Часть 1: Обнаружение и подсчет индикаторных и патогенных микроорганизмов
Общее количество жизнеспособных бактерий, общее количество кишечных палочек, количество фекальных кишечных палочек и кишечной палочки, количество фекальных стрептококков, количество плесени и дрожжей, количество осмофильных дрожжей, количество сульфитредуцирующих анаэробных бактерий (количество спор), обнаружение сальмонеллы, поиск Listeria monocytogenes, количество Staphylococcus aureillus, B количество cereus, количество Clostridium perfringens
Часть 2: Микробиологический анализ пищевых продуктов и гигиенический контроль на предприятиях
Сбор, транспортировка и подготовка проб для анализа, Микробиологический анализ воды, Микробиологический анализ молока, Микробиологический анализ фруктовых соков, Микробиологический анализ ферментированных овощей, Микробиологический анализ алкогольных напитков, Микробиологический анализ свежих и замороженных фруктов и овощей, Консервы , Микробиологический анализ пекарских дрожжей, Микробиологический контроль пищевых предприятий, инструментов, оборудования, рабочих поверхностей и упаковочных материалов
Глава 3 Лаборатория пищевой микробиологии
Идентификация бактерий, идентификация дрожжей, исследование культурально-морфологических характеристик плесеней, молочнокислые закваски, используемые в молочной промышленности, ферментация йогурта, ферментация обезвоженной капусты, влияние термических обработок на микроорганизмы (расчет значения D), подсчет Byssochlamys fulva, пектинолитики Количество микроорганизмов.
Решения и СМИ
Будь первым кто прокомментирует этот товар!