Картофельный крахмал 1 кг
121,57 TL
категория
марка
Умный код
056.400.01
перевод
119,14 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 47,82 TL!!
Название пищевой добавки:
Картофельный крахмал Değirmencibaşı
Список компонентов:
Картофельный крахмал
Чистая сумма:
1 кг
Физическая структура:
Пыль
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Крахмалы
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Картофель
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Он не содержит глютен. Подходит для людей с непереносимостью глютена.
Примечание о питании:
| Энергия и питательные вещества | за 100 г |
| Энергия | 356 ккал 1490 кДж |
| Масло | 0,3 г |
| - Насыщенный жир | 0,1 г |
Углеводы | 83 г |
| - Конфеты | 3,5 г |
| белок | 7 г |
| Соль | 0,14 г |
Техническая информация:
Натуральный картофельный крахмал известен своей более широкой зернистой структурой по сравнению с другими крахмалами, а также своей прозрачностью и способностью формировать тесто с высокой вязкостью.
Хотя средний размер гранул составляет 30 микрон, диаметр гранул варьируется от 5 до 100 микрон.
Доля амилозы в картофельном крахмале колеблется в пределах 20-21%, а доля амилопектина колеблется в пределах 79-80%. (в среднем 1:4)
По сравнению с другими натуральными крахмалами видно, что натуральный картофельный крахмал начинает желатинироваться при гораздо более низкой степени. (59-68°С)
Картофельный крахмал используется в качестве загустителя, клея, регулятора структуры и связующего в различных отраслях, особенно в пищевой.
Использование смеси кукурузного крахмала и картофельного крахмала вместо использования только кукурузного крахмала при производстве рахат-лукума повышает яркость, прозрачность и качество внешнего вида продуктов. В результате рахат-лукум избавляется от своего матового вида, приобретает яркий и более прозрачный вид и становится более предпочтительным для потребителей.
Области применения натурального картофельного крахмала:
Пищевая промышленность:
Хлебобулочные и кондитерские изделия, рахат-лукум, мясные продукты, орехи и закуски, супы, соусы и производство пекарских дрожжей.
Текстильный сектор:
Картофельный крахмал в основном используется для проклейки в текстильной промышленности.
Бумажная промышленность:
Картофельный крахмал является одним из основных материалов, используемых в производстве бумаги.
Другие секторы:
Кормовая промышленность, горнодобывающая промышленность, водоподготовка, строительство, клеевая, косметическая и нефтяная промышленность относятся к секторам, в которых картофельный крахмал имеет различные области применения.
| Амилоза (%) | Амилопектин (%) | Температура гелеобразования | |
| гороховый крахмал | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| Пшеничный крахмал | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Кукурузный крахмал | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Картофельный крахмал | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Рисовый крахмал | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Крахмал тапиоки | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
Будь первым кто прокомментирует этот товар!