Гуар Гам E412 25кг
3.394,16 TL
категория
марка
Умный код
044.250.50
перевод
3.326,28 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 1.335,04 TL!!
Название пищевой добавки:
Гуар Гам
Список компонентов:
Гуар Гам
Код Е:
Е412
Чистая сумма:
25 кг
Физическая структура:
Пыль
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
семена гуаровой фасоли
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Гуаровая камедь представляет собой загуститель, получаемый из бобов гуара ( Cyamopsis tetragonolobus , Cyamopsis psoralaides ).
Обозначается кодом E412. Он также используется в качестве источника пищи для людей и животных.
Он состоит из высокомолекулярных (50 0008 000 000) полисахаридов, образованных из галактоманнанов; Соотношение манноза:галактоза составляет около 2,1. В виде порошка он очень хорошо гидратируется в воде и образует коллоидные растворы, которые находят широкое применение в пищевой промышленности.
Гуаровая камедь , которая гидратируется при диспергировании в воде, быстро увеличивает вязкость продукта, к которому она добавляется, достигая примерно половины значения конечной вязкости в течение 10-15 минут без нагревания.
нейтральная гуаровая камедь ; Он совместим с другими пищевыми ингредиентами и взаимодействует с крахмалом , целлюлозой , агаром , каррагинаном и ксантановой камедью .
Хотя это взаимодействие происходит в виде связывания с целлюлозой, оно проявляется в увеличении вязкости с водорастворимыми белками. Например, вязкость наблюдается в смеси гуаровой камеди и ксантановой камеди ; он остается достаточно высоким по сравнению со значениями, полученными при использовании каждой шкалы отдельно. Межмолекулярное взаимодействие между гуаровой камедью и целлюлозой используется, в частности, при производстве веществ, которые можно использовать вместо масел.
Гуаровая камедь стабильна до 5 минут при температуре 80°C (176°F).
Области использования
Хлебобулочные изделия: улучшает текстуру, продлевает срок хранения, повышает хрусткость.
Мороженое: придает кремовую текстуру. Предотвращает образование кристаллов льда. Предотвращает быстрое таяние.
Супы: загущающие, стабилизирующие
Мясо: связующее вещество в колбасах, поглощает свободную воду, предотвращает дисперсию.
Соусы и приправы: загуститель, стабилизатор раствора, улучшение текучести
Напитки (салеп, боза, лимонад, ароматизированные напитки, порошковые смеси): контроль текучести, улучшение вкусовых ощущений, увеличение срока годности
Бурение нефтяных скважин: регулятор водоотдачи, добавка для разделения жидкости
Добыча полезных ископаемых: плотность руды, осадки и лучшая переработка
Структура: гидрошпонка
Косметика и фармацевтика: Загуститель, связующее и разделитель слипшихся пластин.
Бумажная промышленность: улучшенное форматирование страниц, повышенная устойчивость к разрывам и сгибам, улучшенный конечный продукт.
Будь первым кто прокомментирует этот товар!