Название пищевой добавки:
Премиум Декстроза
Сырье европейского происхождения используется в нашем продукте Dextrose серии Premium, а сырье дальневосточного происхождения используется в нашей серии Standard.
Список компонентов:
декстроза
Чистая сумма:
1 кг
Физическая структура:
Пыль
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
конфеты
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Глюкоза
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Декстроза содержит шесть атомов углерода и представляет собой моносахарид, широко известный как глюкоза. Декстроза представляет собой кристаллическую форму глюкозы и является основным источником энергии для всех живых организмов.
Официальное химическое название обычного столового сахара — сахароза или сахароза на английском языке. Слово сахар представляет собой химическую группу, тесно связанную с углеводами и идентичную ей.
Химически сахароза; Это комбинация двух меньших углеводов, глюкозы и фруктозы.
Английское название глюкозы — декстроза. По сути, декстроза — это другой сахар, который входит в состав сахарозы. Наличие декстрозы, которая имеет 70% сладости сахарозы,
Его можно определить с помощью раствора Фелинга.
Декстроза, обычно называемая виноградным сахаром или сахаром крови, широко распространена в природе. В промышленных масштабах декстрозу получают путем гидролиза крахмала с последующей очисткой, концентрированием и затем кристаллизацией.
Помимо пищевых соображений, декстроза играет важную роль во многих пищевых продуктах благодаря своим функциональным и сенсорным свойствам.
Его можно использовать в качестве источника сахара для контроля сладости, точки замерзания и кристаллизации, цветового баланса и осмотического давления, а также ферментации.
Как указано в коммюнике Турецкого продовольственного кодекса по сахару,
Он бывает двух типов: моногидрат декстрозы и безводный декстроза.
Моногидрат декстрозы представляет собой очищенную и кристаллизованную D-глюкозу, содержащую одну молекулу кристаллической воды. Его получают в результате таких процессов, как очистка, выпаривание и кристаллизация после гидролиза крахмала.
Безводной декстрозой (безводной) называют очищенную и кристаллизованную D-глюкозу, которая не содержит кристаллической воды и имеет содержание сухого вещества не менее 98% по весу.
Получают перекристаллизацией продукта выше 60°С.
Области использования:
Декстроза менее сладкая, чем сахароза; Это может увеличить количество сухого вещества в таких продуктах, как мороженое и щербет, без излишнего увеличения сладости. Кроме того, растворы декстрозы имеют более низкую температуру замерзания, чем тростниковый сахар, что помогает получить более гладкую и кремообразную текстуру.
В отсутствие декстрозы, выступающей в качестве питательного компонента дрожжей в хлебобулочных изделиях, дрожжи принимают в качестве питательных компонентов крахмал и клейковину, что напрямую влияет на качество теста, а это приводит к значительным задержкам процесса брожения. Если сахар используется в качестве пищи для дрожжей, дрожжи должны преобразовать его в декстрозу перед употреблением. Эта ситуация также приводит к использованию большего количества дрожжей, в результате чего буханка хлеба увядает и теряет свежесть из-за длительного ожидания перед выпечкой.
Декстроза, ферментируемый углевод, также является наиболее экономичным источником углекислого газа.
Самым большим преимуществом декстрозы, широко используемой в готовых пищевых продуктах, молочных продуктах, газированных напитках, джемах и киселях, перед сахарозой можно считать умеренную сладость, не разрушающую специфический пищевой аромат и обладающую защитным действием. эффект такой же сильный, как у сахарозы.
Глюконат кальция получают при переработке декстрозы, широко используемой в качестве сырья в химической и ферментационной промышленности, электролитическим или ферментационным методом. Гидрогенизация декстрозы приводит к образованию сорбита, необходимого для витамина С.
Химический состав:
Сухое вещество 91,5%
Влажность 8,5%
Сульфатная зола 0,2%
Saygılarımızla