Название фермента:
Фермент инвертазы NT91
Список компонентов:
Сорбитол E420, вода, инвертаза, сорбат калия E202, лимонная кислота E330
Ферментативная активность:
1400 ед/г
Чистая сумма:
1 кг
Физическая структура:
Жидкость
Информация об аллергенах:
Содержит глютен и сульфиты.
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Название источника, из которого получен фермент:
микроорганизмы
Продукты, в которые можно добавлять фермент:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Положения Турецкого пищевого кодекса о пищевых добавках, Положения Турецкого пищевого кодекса о пищевых ферментах и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Постановлением Турецкого продовольственного кодекса о пищевых ферментах в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Фермент инвертаза представляет собой пищевую добавку, обозначенную кодом E1103, и превращает кристаллический сахар (сахарозу или сахарозу) в жидкие сахара фруктозу и глюкозу.
В ходе этой реакции из 1 моля воды получается 1 моль фруктозы и глюкозы.
Фруктоза и глюкозный жидкий сахар, диспергированные в соотношении 50% на 50%, также называют инвертным сахаром. Инвертный сахар имеет множество применений в пищевой, фармацевтической и фармацевтической промышленности.
Фермент инвертазу применяют для получения инвертного сахара, особенно в кондитерской и десертной промышленности, с целью инверсии кристаллического сахара и увеличения сроков годности готовых изделий.
С инвертным сахаром производятся жидкие конфеты и шоколад, проблема кристаллизации сахара в марципане и других сладких продуктах легко предотвращается, а срок годности продлевается за счет снижения активности воды в продуктах, создания среды, в которой микроорганизмы могут жить труднее.
Фермент инвертаза также используется в некоторых продуктах из фруктовых соков для снижения содержания сахарозы.
Будь первым кто прокомментирует этот товар!