Sodyum Aljinat E401 25 kg
26.745,11 TL
категория
марка
Умный код
044.650.50
перевод
26.210,21 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 10.519,74 TL!!
Название пищевой добавки:
Альгинат натрия
Список компонентов:
Альгинат натрия
Код Е:
Е401
Чистая сумма:
25 кг
Физическая структура:
Пыль
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Загустители
гелификаторы
Металлические застежки
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Коричневый мох
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Номер E альгината натрия, который используется в качестве загустителя в пищевых продуктах, равен E401.
Это натриевая соль альгиновой кислоты, природного полисахарида. Альгиновую кислоту получают из клеточной стенки бурых водорослей (Laminaria, Macrocystis).
Альгиновая кислота представляет собой волокнистый или гранулированный порошок от белого до желтоватого цвета без запаха. Альгинат натрия, химическая формула которого (C6H7NaO6)n, имеет высокую молекулярную массу. Он используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора эмульсии, желирующего агента и загустителя. Он не имеет ярко выраженного аромата и не переваривается.
Альгинат натрия обладает высокой водорастворимостью и водоудерживающей способностью. Скорость гелеобразования высока, и скорость гелеобразования может быть снижена при некоторых применениях, если это необходимо. Альгинат натрия образует термостабильный гель, не подлежащий вторичной переработке.
Альгинаты впервые были использованы в консервах, приготовленных для моряков, в 1920-х годах. Альгинат натрия используется во многих пищевых продуктах с 1980 года. Помимо того, что это надежная добавка, это основной материал, используемый при моделировании пищевых продуктов.
Области использования
Он используется в печати реактивными красителями в текстильной промышленности. Альгинат натрия, который используется для придания густой консистенции реактивным красителям, не вступает в реакцию с красителями и легко удаляется при стирке, в отличие от загустителей на основе крахмала. Красители из альгината натрия с высокой вязкостью и низким содержанием твердых веществ используются для хлопка, а красители с низкой вязкостью и высоким содержанием сухих веществ используются для шелка.
Он используется для придания твердости в производстве бумаги.
Добавки альгината натрия полезны для повышения пластичности цемента, гипса и растворов, используемых в строительстве.
Альгинат натрия используется в клеях для пластика, клеях для обоев, пастах для стекла, для обеспечения изоляции между слоями батареи и в производстве искусственного дерева.
Использование в пищевых продуктах
Он используется для получения гладких продуктов при производстве мороженого, фруктового йогурта, сливок и сыра. Альгинат натрия добавляют в смесь для мороженого при 70 o C из расчета 0,3 - 0,9%. Он не образует прочный гель, пока смесь отдыхает. Это вещество делает мороженое устойчивым к тепловому шоку и увеличивает вязкость мороженого.
Он используется в качестве суспендирующего агента и загустителя в молочных и травяных напитках. Алигинат натрия также предпочтителен, потому что он предотвращает деградацию витамина С и окисление жиров. Он также используется в качестве пенообразователя в газированных напитках.
Используется как эмульгатор и загуститель для джемов, пудингов, томатного сока и консервированных продуктов.
Используется в кондитерских изделиях (начинка и покрытие), во фруктовых изделиях, при приготовлении желе и других гелей.
Он используется для удержания воды в лапше, хлебе, лапше, выпечке и замороженных продуктах.
Применяется в качестве пленкообразователя при покрытии замороженных продуктов, мяса, рыбы и других подобных продуктов. Покрытие креветок производными альгината в виде съедобной пленки при хранении в холодильнике удвоило срок годности креветок.
Техническая документация:
Pahalı
Ürün çoook pahalı
Tahsin Şan | 23/06/2011