Агар-агар E406 100 г
216,87 TL
категория
марка
Умный код
044.100.01
перевод
212,53 TL
(% 2,00 скидка на перевод)
* С рассрочкой от 85,30 TL!!
Название пищевой добавки:
Агар-агар
Список компонентов:
Агар-агар
Код Е:
Е406
Чистая сумма:
100г
Физическая структура:
Пыль
Большое число:
Номера партий всего сырья и упаковочных материалов записываются для ретроспективной отслеживаемости.
Номер партии продукта находится на упаковке продукта.
Функциональный класс пищевой добавки:
Загустители
гелификаторы
Наименование источника, из которого получена пищевая добавка:
Водоросли
Продукты, в которые можно добавлять пищевую добавку:
Он используется в разрешенных готовых продуктах с учетом соответствующих ограничений в соответствии с положениями Турецкого продовольственного кодекса, Регламента о пищевых добавках и вертикальных коммюнике.
Когда необходимая информация не может быть получена в нормативных актах и коммюнике, можно проконсультироваться с регулирующими органами соответствующей страны.
Особые условия хранения/использования:
Хранить закрытым в сухом и прохладном месте.
Коммерческое название и адрес оператора пищевой промышленности:
Умная химия Трейд. и Дэн. ООО Сти.
Эге Санайи Ситеси Балатчик Мах. 8901/3 ул. №: 3/3AO Производится на заводе в Чигли/Измире.
Регистрационный номер производителя:
ТР-35-К-047442
Источник:
Türkiye (Происхождение основного компонента пищи отличается от происхождения конечного продукта.)
Инструкция по использованию:
В соответствии с Положением о пищевых добавках Турецкого продовольственного кодекса в вертикальных коммюнике, касающихся готового продукта, произведенного или планируемого к производству; Его следует использовать с учетом пищевых продуктов, в которые его можно добавлять, условий использования, максимальных количеств и ограничений.
Если планируется использовать его в странах, отличных от Турции, следует учитывать правовые нормы соответствующей страны.
Характеристики продукта могут различаться в зависимости от условий производства, конструкции и характеристик машин и оборудования, сезонных переменных и другого сырья.
Прежде чем определить наиболее подходящее количество использования, следует провести испытания с минимальными количествами, принимая во внимание ограничения, указанные в Положении о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса.
Область использования/Цель продажи:
Он предназначен для употребления в пищу.
Техническая информация:
Агар-агар (или агар) представляет собой экстракт некоторых красных водорослей (Gelidiacae, Sphaerococcaceae и Rhodophyceae) и содержит агарозу (70%) и полисахариды агаропектина.
Агароза отвечает за высокие гелеобразующие свойства агара, а агаропектин придает ему вязкость. Соотношение агароза/агаропектин в агаре варьируется в зависимости от сырья. Содержание агарозы в агаре может достигать не более 75%.
Используется с кодом E406, что означает желе на малайском языке.
Он сладкий, халмели и коллоидный по своей природе. D-галактон в своем составе обеспечивает затвердевание (желирование) агара. Он также содержит неорганические соли, очень небольшое количество белковоподобных веществ и следы масла. Агары, используемые в микробиологии, очищают от противомикробных веществ и пигментов. Из-за своей длинной и разветвленной цепной структуры он не может использоваться микроорганизмами в качестве питательного вещества, за некоторыми исключениями.
Агар-агар желируется примерно при 34–39°C и плавится при 80–95°C. рН эффективен как при температуре плавления, так и при температуре гелеобразования.
Области использования
Агар-агар используется в пищевой промышленности как полностью растительная и вегетарианская альтернатива желатину. Агар-агар, который можно использовать в любом продукте, где желатин используется в пищевой промышленности, является растительной альтернативой.
Использование функции
Стабилизаторы: начинки для пирогов, гели для украшения, безе, конфеты, зефир, зефир, желейные бобы, печенье, желе для пончиков (обычно с гуаровой камедью и камедью рожкового дерева), щербеты, мороженое (с трагакантовой камедью или камедью рожкового дерева), сливочные сыры, мороженое , кисломолочные продукты, йогурт, шоколадное молоко. (Это стабилизатор, снижающий затраты.)
Заменитель пектина (для снижения уровня сахара): арахисовое масло, джемы, сливочное масло, мед.
Загуститель, желирование: мясные консервы, диетические джемы, диетические мармелады, энергетические продукты, мясные продукты дальнейшей переработки, супы быстрого приготовления,
Сборка, склеивание продуктов: мясные продукты дальнейшей переработки, ветчина
Другое: Мясные пироги (с гуаровой камедью), колбасные покрытия, защитный коллоид для вареных мясных продуктов.
Продлевает срок годности: благодаря своей высокой водоудерживающей способности улучшает цвет и вкус хлебобулочных изделий (хлеба и пирожных), одновременно продлевая срок годности.
Ürün hakkında herşeyi yazmışsın çok güzel
Bide keşke gücü hakkında yazsanız
L... A... | 04/09/2019