Süt Mikrobiyolojisi Kitabı
თავი 1: მიკრობიოლოგიის განმარტება
თავი 2: პროკარიოტული პროტისტები
თავი 3: მიკროსკოპი და მისი გამოყენება
თავი 4: რძე და მისი თვისებები
თავი 5: ბაქტერიების ოჯახები პათოგენებით და გაუარესების ფაქტორებით
თავი 6: გლუვი, არასპორის წარმომქმნელი ჩხირის ბაქტერიები
თავი 7: სპორული, არარეგულარული ჩხირის ბაქტერიები
თავი 8: ფსიქოტროპული ბაქტერიები
თავი 9: ფსიქროტროფები: მათი ფერმენტების მოქმედება რძესა და რძის პროდუქტებზე
თავი 10: ბაქტერიები, რომლებიც იწვევენ მნიშვნელოვან დაავადებებს ადამიანებსა და ცხოველებში
თავი 11: ადამიანის პათოგენი და სტრეპტოკოკის სახეობები, რომლებსაც შეუძლიათ მასტიტის გამოწვევა
თავი 12: სასარგებლო მიკროორგანიზმები, რომლებიც იწვევენ რძის პროდუქტებში გაუარესებას
თავი 13: საფუარი და ფორმები
თავი 14: რიკეტსიები და ვირუსები
თავი 15: დასუფთავება და დეზინფექცია რძის მრეწველობაში