საკვები დანამატის დასახელება:
პრემიუმ დექსტროზა
ევროპული წარმოშობის ნედლეული გამოიყენება ჩვენს პრემიუმ სერიის დექსტროზის პროდუქტში, ხოლო შორეული აღმოსავლეთის წარმოშობის ნედლეული გამოიყენება ჩვენს სტანდარტულ სერიებში.
კომპონენტების სია:
დექსტროზა
წმინდა თანხა:
1 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები დანამატის ფუნქციური კლასი:
კანფეტები
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიიღება საკვები დანამატი:
გლუკოზა
საკვები, რომელსაც შეიძლება დაემატოს საკვები დანამატი:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების შესაბამისად, საკვები დანამატების რეგულაცია და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
Türkiye (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის წარმოშობისგან.)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის დანამატების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
დექსტროზა შეიცავს ექვს ნახშირბადს და არის მონოსაქარიდი, რომელიც ცნობილია როგორც გლუკოზა. დექსტროზა არის გლუკოზის კრისტალური ფორმა და არის ენერგიის მთავარი წყარო ყველა ცოცხალი მეტაბოლიზმისთვის.
ჩვეულებრივი სუფრის შაქრის ოფიციალური ქიმიური სახელი არის საქაროზა, ან ინგლისურად საქაროზა. სიტყვა შაქარი არის ნახშირწყლების მჭიდროდ დაკავშირებული და იდენტური ქიმიური ჯგუფი.
ქიმიურად, საქაროზა; ეს არის ორი მცირე ნახშირწყლების, გლუკოზისა და ფრუქტოზის კომბინაცია.
ინგლისური სიტყვა გლუკოზა არის დექსტროზა. სინამდვილეში, დექსტროზა არის განსხვავებული შაქარი და არის საქაროზის კომპონენტი. დექსტროზის არსებობა, რომელსაც აქვს 70% საქაროზას სიტკბო,
მისი დადგენა შესაძლებელია ფელინგის ხსნარის გამოყენებით.
დექსტროზა, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ ყურძნის შაქარს ან სისხლში შაქარს, არის შაქარი, რომელიც ფართოდ გვხვდება ბუნებაში. კომერციულად, დექსტროზა იწარმოება სახამებლის ჰიდროლიზით, რასაც მოჰყვება გაწმენდა, კონცენტრაცია და შემდეგ კრისტალიზაცია.
კვების საკითხებთან ერთად, დექსტროზას აქვს მნიშვნელოვანი როლი საკვების მრავალ გამოყენებაში მისი ფუნქციური და სენსორული თვისებების გამო.
ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შაქრის წყარო სიტკბოს, გაყინვის წერტილისა და კრისტალიზაციის კონტროლში, ფერის ბალანსის და ოსმოსური წნევის კორექტირებასა და ფერმენტაციაში.
როგორც თურქეთის სურსათის კოდექსის შაქრის კომუნიკეშია ნათქვამი,
მას ორ ტიპად მოიხსენიებენ, დექსტროზას მონოჰიდრატი და დექსტროზა უწყლო.
დექსტროზის მონოჰიდრატი არის გაწმენდილი და კრისტალიზებული დგლუკოზა, რომელიც შეიცავს კრისტალური წყლის ერთ მოლეკულას. იგი მიიღება ისეთი პროცესების შედეგად, როგორიცაა გაწმენდა, აორთქლება და კრისტალიზაცია სახამებლის ჰიდროლიზის შემდეგ.
უწყლო დექსტროზა (ანჰიდრატი) მოიხსენიება როგორც გაწმენდილი და კრისტალიზებული D გლუკოზა, რომელიც არ შეიცავს კრისტალურ წყალს და აქვს მშრალი ნივთიერების შემცველობა წონით მინიმუმ 98%.
მიიღება 60°C-ზე ზევით პროდუქტის რეკრისტალიზაციით.
გამოყენების სფეროები:
დექსტროზა, რომელსაც საქაროზაზე ნაკლები სიტკბო აქვს; მას შეუძლია გაზარდოს მშრალი ნივთიერების რაოდენობა პროდუქტებში, როგორიცაა ნაყინი და შერბეტი სიტკბოს ზედმეტი გაზრდის გარეშე. გარდა ამისა, დექსტროზის ხსნარებს აქვთ უფრო დაბალი გაყინვის წერტილი, ვიდრე ლერწმის შაქარი, რაც ხელს უწყობს უფრო გლუვი და კრემისებრი ტექსტურის მიღწევას.
დექსტროზის არარსებობის შემთხვევაში, რომელიც მოქმედებს როგორც საფუარის მკვებავი კომპონენტი პურ პროდუქტებში, საფუარი იღებს სახამებელს და წებოვანს, როგორც მკვებავ კომპონენტებს, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს ცომის ხარისხზე და ეს იწვევს დუღილის პროცესის მნიშვნელოვან შეფერხებას. თუ შაქარი გამოიყენება საფუარის საკვებად, საფუარმა უნდა გარდაქმნას იგი დექსტროზად მის მოხმარებამდე. ეს მდგომარეობა ასევე იწვევს საფუარის უფრო დიდი რაოდენობით გამოყენებას, რის შედეგადაც პურის პური ჭკნება და სიხალისე კარგავს გამოცხობის წინ ხანგრძლივი ლოდინის გამო.
დექსტროზა, ნახშირწყალი, რომელიც შეიძლება ფერმენტირებული იყოს, ასევე ნახშირორჟანგის ყველაზე ეკონომიური წყაროა.
დექსტროზის ყველაზე დიდი უპირატესობა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მზა საკვებ პროდუქტებში, რძის პროდუქტებში, გაზიან სასმელებში, მურაბასა და ჟელეში, საქაროზასთან შედარებით შეიძლება ჩაითვალოს, როგორც ზომიერი სიტკბოს მქონე, არ ანადგურებს საკვების სპეციფიკურ არომატს და აქვს დამცავი. ეფექტი ისეთივე ძლიერია, როგორც საქაროზა.
კალციუმის გლუკონატი მიიღება დექსტროზის, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ნედლეულად ქიმიურ და ფერმენტაციის მრეწველობაში, ელექტროლიტური ან დუღილის მეთოდით დამუშავებისას. დექსტროზის ჰიდროგენიზაცია იწვევს სორბიტოლის წარმოქმნას, რომელიც აუცილებელია C ვიტამინისთვის.
Ქიმიური შემადგენლობა:
მშრალი ნივთიერება 91.5%
ტენიანობა 8.5%
სულფატირებული ნაცარი 0.2%
Saygılarımızla