Pektin E440 5 kg
6.586,08 TL
კატეგორია
Pektin E440
, Pektin E440
, Pektin
, Pektin E440
, Pektin
, პექტინი
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin
, Pektin E440
, Pektin
ბრენდი
სმარტ კოდი
044.550.10
Გადაცემა
6.454,36 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 6.586,08 TL!!
საკვები დანამატის დასახელება:
პექტინი
კომპონენტების სია:
პექტინი
E კოდი:
E440
წმინდა თანხა:
5 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები დანამატის ფუნქციური კლასი:
გასქელება
გელიფიკატორები
გამნათებლები
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიიღება საკვები დანამატი:
ვაშლი
საკვები, რომელსაც შეიძლება დაემატოს საკვები დანამატი:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების შესაბამისად, საკვები დანამატების რეგულაცია და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ დახურულ მშრალ და გრილ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალატციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
Türkiye (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის წარმოშობისგან.)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის დანამატების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
პექტინი არის პოლისაქარიდი, რომელიც ასევე შეიძლება განისაზღვროს, როგორც გრძელი ჯაჭვი, რომელიც შედგება პექტინის მჟავისა და პექტინის მჟავის მოლეკულებისგან.
იგი ცნობილია კოდით E440. იგი გამოიყენება როგორც სტაბილიზატორი და გასქელება საკვების წარმოებაში.
პექტინი შედგება 3 ძირითადი ნაწილისაგან:
ჰომოგალაქტურონანი შედგება დგალაქტურონის მჟავის მონოსაქარიდის ქვედანაყოფების გამეორებებისგან.
რამნოგალაქტურონანი I შეიცავს თანმიმდევრულ ლრამნოზისა და დგალაქტურონის მჟავას ქვედანაყოფებს, რომლებიც შეიცავს α(15)ლარაბინანის და β(14)დგალაქტანის გვერდით ბმებს.
რამნოგალაქტურონანი II არის რთული მრავალტოტიანი პოლისაქარიდი.
პექტინის პრეპარატებს, რომლებსაც აქვთ კარბოქსილის ჯგუფების 50%-ზე მეტი მათი შემადგენლობით მეთილის ეთერების სახით, ეწოდება მაღალი მეთოქსილის პექტინი. კარბოქსილის ჯგუფების 50%-ზე ნაკლები შემადგენლობით და მეთილის ეთერების სახით შემცველი პრეპარატები განიხილება როგორც დაბალი მეთოქსილის პექტინი.
პექტინი ბუნებრივი ნივთიერებაა, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველა ხილში, განსაკუთრებით ვაშლში, კომშისა და ფორთოხალში.
ვაშლის ქერქში ნაპოვნი გვარი მოქმედებს როგორც მაგნიტი მძიმე ლითონების, როგორიცაა ტყვია და დარიშხანი სისხლში და ხელს უწყობს მათ გამოდევნას სისხლის მიმოქცევის სისტემიდან. ის იშვიათია რბილ ხილში, როგორიცაა ალუბალი და მარწყვი. ნაყოფში ის ემსახურება უჯრედების ერთმანეთთან შეკავებას. როდესაც სოკოვანი ფერმენტები (პექტინაზა) ანადგურებენ პექტინს, ნაყოფი ხდება რბილი და დაფქული. კომერციულად მიიღება ვაშლის რბილობისაგან და ფორთოხლის კანიდან.
პექტინს აქვს შაქრით გელის წარმოქმნის უნარი. ამ მიზეზით, პექტინი გამოიყენება როგორც შემავსებელი საშუალება კვების მრეწველობაში შაქართან ერთად.
პექტინის ცნობილი გამოყენება მურაბის დამზადებაშია. ბევრი ხილი შეიცავს პექტინს, მაგრამ არ არის საკმარისად გელის შესაქმნელად ჯემის დამზადებისას; ამიტომ ჯემის ხარისხის გასაუმჯობესებლად პექტინს უმატებენ.
პექტინს უმატებენ სპეციალურ შაქარს (გამაჯანსაღებელ შაქარს), რომელიც განსაკუთრებით გამოიყენება ჯემის დამზადებაში. როდესაც პექტინი და შაქარი თბება, იქმნება ქსელი. ეს აიხსნება, თუ რატომ სქელდება მურაბა ხარშვის დროს.
გამოყენების სფეროები კვების მრეწველობაში:
გელაციის უზრუნველყოფა: ჟელე, მარმელადი, მურაბა და ა.შ.
გასქელება: სოუსები და კრემები
ხილის გემოს გაუმჯობესება: იოგურტი ხილით
სტაბილიზატორი: გაყინვა
დაგვიანებით დაყოვნება: საცხობი პროდუქტები
ერთგვაროვანი და ლამაზი გარეგნობის უზრუნველყოფა: ხილის წვენები
სხვა სექტორები:
ის ზოგადად გამოიყენება ბევრ სექტორში, სადაც თანმიმდევრულობაა საჭირო. კონკრეტულად;
იგი გამოიყენება სამედიცინო სფეროში.
ის მოქმედებს როგორც სტაბილიზატორი კოსმეტიკურ პროდუქტებში.
ნათქვამია, რომ როდესაც ემატება მცოცავი ცხოველების საკვებს, ის ზრდის საჭმლის მონელებას და ენერგიის სიმკვრივეს.
ესტერიფიკაციის მაჩვენებელი (DE)
ის 58-64%-ის ფარგლებშია.
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!