საკვები დანამატის დასახელება:
როდის ხარ
კომპონენტების სია
ნატრიუმის ქლორიდი, ნისინი
E კოდი:
E234
წმინდა თანხა:
500 გ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები დანამატის ფუნქციური კლასი:
დამცველები
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიიღება საკვები დანამატი:
Lactococcus lactis
საკვები, რომელსაც შეიძლება დაემატოს საკვები დანამატი:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების შესაბამისად, საკვები დანამატების რეგულაცია და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
თურქეთი (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა: გერმანია)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის დანამატების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
ნისინი არის ბუნებრივი კონსერვანტი, რომელიც ეფექტურია გრამდადებითი ბაქტერიების და მათი სპორების წინააღმდეგ და არის ბაქტერიოცინი, რომელიც მიიღება ლაქტოკოკუს ლაქტისის ბაქტერიების დუღილის შედეგად.
იგი მიიღება ბუნებრივად, არა ქიმიურად სინთეზირებული. ეს არის ბუნებრივი კონსერვანტი, რომელიც გვხვდება რძესა და ყველში ძალიან დაბალი დონით.
მისი მოლეკულური ფორმულაა C143H228N42O37S7, მოლეკულური წონა 3353 დალტონი, ფერი თეთრი.
ნისინი აღმოაჩინა როჯერსმა 1928 წელს, მისი პირველი იზოლაცია იყო 1947 წელს, მისი პირველი გამოყენება საკვებში იყო 1951 წელს, ხოლო FAO-მ და WHO-მ 1969 წელს შეიტანეს სურსათის კონსერვანტებში.
მისი შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში 415°C ტემპერატურაზე, თუ არ ექვემდებარება მზის პირდაპირ სხივებს და ტენიანობას, მშრალი ნისინის თვისების დაკარგვის გარეშე. იგი ადვილად იხსნება დაბალი pH ხსნარებში, ფუჭდება pH=4 ზემოთ ხსნარებში. ნისინი სითბოს მდგრადია.
ნისინი ხსნარში ან მშრალი ფხვნილის სახით შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებთან უშუალოდ შერევით. გარდა ამისა, ნისინი შეიძლება შეისხუროს საკვების ზედაპირზე, ჩაეფლო საკვების ხსნარში ან გამოიყენოს როგორც დაფარვის ფაქტორი საკვების შეფუთვისას. ნისინი არ მოქმედებს საჭმლის გემოზე.
ნისინი პირველად გამოიყენეს ყველის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. რადგან ნისინს აქვს უნარი შეაფერხოს გრამდადებითი ბაქტერიების და პათოგენური ბაქტერიების ზრდა და მოქმედება.
ნისინი ასევე გამოიყენება როგორც დამცავი დანამატი ბევრ სექტორში, რადგან ის აფერხებს ისეთი პათოგენების აქტივობას , როგორიცაა Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Bacillus sporothermodurans, Brochothrixasteils, და Brochothrixactrix aureus .
ნისინის გამოყენება დაზოგავს ენერგიას სითბოს დამუშავებულ საკვებში. ამიტომ ნისინის დამატება სითბოს დამუშავებულ საკვებ პროდუქტებში არა მხოლოდ ზრდის საკვების უსაფრთხოებას, არამედ დაზოგავს ენერგიას.
ტექნიკური დოკუმენტაცია:
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!