მირისტის მჟავა 1 გ
46.425,68 TL
კატეგორია
ბრენდი
სმარტ კოდი
180.520.13
Გადაცემა
45.497,16 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 5.325,41 TL!!
სინონიმები: Myristic Acid, Tetradecanoic Acid-1-13C
Cas No: 57677-52-8
ქიმიური ფორმულა: CH3(CH2)12COOH
ფიზიკური ფორმა: ფხვნილი
ფერი: თეთრი
მოლეკულური წონა: 229,38 გ/მოლ
სიმკვრივე: 862 კგ/მ³
დნობის წერტილი/დნობის დიაპაზონი: 52 - 54°C
დუღილის წერტილი: 326.2°C
Flash Point: 113°C - დახურული ჭიქა
გამოვლენილი გამოყენება: ლაბორატორიული ქიმიკატები, ნივთიერებების წარმოება
გამოყენება: მირისტული მჟავა, ასევე ცნობილი როგორც ტეტრადეკანოინის მჟავა, არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავის ტიპი 14 ნახშირბადის ჯაჭვით. ის ჩვეულებრივ გვხვდება სხვადასხვა ბუნებრივ წყაროებში, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი, პალმის ზეთი, ქოქოსი და სხვა მცენარეული და ცხოველური ზეთები. Myristic მჟავა ფართოდ გამოიყენება კვების, კოსმეტიკურ და ფარმაცევტულ მრეწველობაში მისი სხვადასხვა თვისებებისა და ფუნქციების გამო.
კვების მრეწველობა: ის შეიძლება მოიძებნოს ცალკე ან სხვა მჟავებთან ერთად (კაპრილის მჟავა, კაპრინის მჟავა, ლაურინის მჟავა, პალმიტის მჟავა, სტეარინის მჟავა, ოლეინის მჟავა) E570 კოდით ცნობილ ცხიმოვან მჟავებს შორის.
არომატის გამაძლიერებელი: მირისტული მჟავა ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა საკვებისა და სასმელის გემოს გასაუმჯობესებლად. ეს ხელს უწყობს სასიამოვნო, ოდნავ თხილის გემოს, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს პროდუქტების საერთო გემოვნების პროფილი, როგორიცაა ცომეული, შოკოლადი და საკონდიტრო ნაწარმი.
ტექსტურის გაუმჯობესება: მირისტის მჟავას აქვს კრისტალური სტრუქტურა ოთახის ტემპერატურაზე, რაც მას სასარგებლოს ხდის საკვებში გლუვი და კრემისებური ტექსტურის შესაქმნელად. იგი ფართოდ გამოიყენება კრემისებრი შიგთავსების, სოუსების და სპრედების წარმოებაში.
შოკოლადი და საკონდიტრო ნაწარმი: მირისტის მჟავა გამოიყენება შოკოლადისა და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში, რათა გაზარდოს შოკოლადის დნობის შეგრძნება პირში. ეს ხელს უწყობს გლუვი ტექსტურის შექმნას და ხელს უშლის შოკოლადში არასასურველი კრისტალების წარმოქმნას.
გადამუშავებული საკვები: მირისტიკულ მჟავას ზოგჯერ ამატებენ დამუშავებულ საკვებს პირის ღრუს შეგრძნებისა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. მას შეუძლია ხელი შეუწყოს სასურველი კონსისტენციის შენარჩუნებას ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა მარგარინი, სპრედი და დამუშავებული ყველი.
საცხობი პროდუქტები: Myristic მჟავა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტექსტურის გასაუმჯობესებლად და შენახვის ვადის გასაუმჯობესებლად ცომეულში, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები. ეს ხელს უწყობს ნამსხვრევების სასურველ სტრუქტურას და ტენიანობის შენარჩუნებას.
ემულგატორები და სტაბილიზატორები: Myristic მჟავას შეუძლია იმოქმედოს როგორც ემულგატორი და სტაბილიზატორი გარკვეულ საკვებ პროდუქტებში, რაც ხელს უშლის ინგრედიენტების განცალკევებას და ზრდის ფორმულირებების საერთო სტაბილურობას.
არომატიზატორი: რბილი გემოს პროფილის გამო, მირისტული მჟავა ზოგჯერ გამოიყენება როგორც არომატიზატორი სხვადასხვა კერძებსა და რეცეპტებში.
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!