საკვები დანამატის დასახელება:
Değirmencibaşı ხორბლის წებოვანა
კომპონენტების სია:
Წებოვანა
წმინდა თანხა:
1 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
ინფორმაცია ალერგენის შესახებ:
შეიცავს გლუტენს.
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები დანამატის ფუნქციური კლასი:
ცილები
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიიღება საკვები დანამატი:
ხორბალი
საკვები, რომელსაც შეიძლება დაემატოს საკვები დანამატი:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების შესაბამისად, საკვები დანამატების რეგულაცია და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
Türkiye (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის წარმოშობისგან.)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის დანამატების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
ხორბლის ფქვილის წყალთან სრული შერევის შედეგად წარმოქმნილ ცილოვან კომპლექსს გლუტენი ან სასიცოცხლო ხორბლის წებოვანა ეწოდება.
სასიცოცხლო ხორბლის წებოვანს აქვს ცილის თანაფარდობა ზოგადად 75-82%. იმ პროდუქტების კვების ღირებულების გაზრდისას, რომელსაც მას ემატება, ის ასევე ზრდის ცილების ფუნქციურ თანაფარდობას.
ხორბლის ფქვილში ორი სახის ცილაა:
გლიადინი და გლუტენინი.
როდესაც ხორბლის ფქვილი გაჟღენთილია, ეს ორი ცილა ურთიერთქმედებს ერთმანეთთან; გაჟღენთილი ფქვილის მორევის შედეგად წარმოიქმნება გამორჩეული მოქნილობისა და წებოვნების მქონე წებოვანა მატრიცა. (პურის ცომის მდგომარეობა გამოცხობის ფაზამდე ამის მაგალითია.)
წებოვანა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი და აუცილებელი დანამატი, რომელიც ემატება ფქვილს, რათა გაამდიდროს ფქვილი, გაზარდოს მისი ხარისხი და წყლის შთანთქმა და გააძლიეროს შერევისა და დუღილის წინააღმდეგობა.
გლუტენის შემცველი პროდუქტის მოხარშვისას ის ფართოვდება წინასწარ მომზადებასთან შედარებით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ცომში გაცხელებული ნახშირორჟანგი, ჰაერისა და ორთქლის გაფართოების შედეგად, ჭიმავს გლუტენის ცილებს და აკავებს ამ ტიპის აირებს ცომში. მომზადების პროცესის გაგრძელებისას სითბო არღვევს გაჭიმვისა და გაჭიმვის წებოვან ცილებს და მოხარშული პროდუქტი იძენს სასურველ საბოლოო სტრუქტურას.
ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის პროდუქტებში, საუზმის ბურღულეულში, მაკარონში, ხორცსა და ზღვის პროდუქტების პროდუქტებში და ვეგეტარიანულ პროდუქტებში, გლუტენის წარმოებისა და მომზადების ხარისხის გაზრდისას, ეს ზრდის ამ პროდუქტების კვებით ღირებულებას, აძლიერებს მათ სტრუქტურას, ზრდის მათ წებოვნებას და ახანგრძლივებს მათ შენახვის ვადას. პროდუქტები ტენიანობის დაკარგვის შემცირებით.
რატომ ემატება წებოვანა ფქვილის ნარევებს?
როგორც ცნობილია, ხორბლის ხარისხი (ცილის თანაფარდობა) წლიდან წლამდე და რეგიონიდან რეგიონში იცვლება ისეთი მიზეზების გამო, როგორიცაა თესლის შერჩევა, განოყიერების მეთოდების განსხვავება, ნიადაგის შერჩევა, კლიმატური პირობები, მზის მავნებლები, დაავადებები და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე წლის პროტეინის კოეფიციენტი უფრო მაღალია ვიდრე სტანდარტები, ზოგიერთი წელი სტანდარტებზე დაბალია. ასევე შეუძლებელია არასტანდარტული ნედლეულიდან სტანდარტული ხარისხის პროდუქტის მიღება, ამიტომ ფქვილის ნარევებს უმატებენ წებოვანს, რათა ყოველწლიურად ერთი და იგივე სტანდარტისა და ხარისხის ფქვილი მივიღოთ.
გამოყენების სფეროები: გამოიყენება ფქვილის ინდუსტრიაში, საუზმის მარცვლეულებში, დიეტურ პროდუქტებში, ბისკვიტის ჯიშებში, ყველის ზოგიერთ სახეობაში, ხარისხის მაკარონი, პიცის ჯიშები, მსუბუქი საჭმელები, ვეგეტარიანული მენიუები, გაყინული ცომის პროდუქტები, ცხოველთა საკვები და კოსმეტიკური სექტორები.
კვების შენიშვნა:
| ენერგია და ნუტრიენტები | 100 გრ |
| ენერგია | 430 კკალ 1750 კჯ |
| ზეთი | 5 გ |
| - გაჯერებული ცხიმი | 0 გ |
ნახშირწყლები | 8.1გრ |
| - კანფეტები | 1.6გრ |
| პროტეინი | 80,9გრ |
| Მარილი | 0,20გრ |
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!
რეკომენდირებული პროდუქტები
955,63 TL