Kalsiyum Laktat E327 5 kg
1.811,62 TL
კატეგორია
ბრენდი
სმარტ კოდი
032.500.32
Გადაცემა
1.775,39 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 1.811,62 TL!!
საკვები დანამატის დასახელება:
კალციუმის ლაქტატი
კომპონენტების სია:
კალციუმის ლაქტატი
E კოდი:
E327
წმინდა თანხა:
5 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები დანამატის ფუნქციური კლასი:
მჟავები და მჟავიანობის რეგულატორები
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიიღება საკვები დანამატი:
რძემჟავა
საკვები, რომელსაც შეიძლება დაემატოს საკვები დანამატი:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების შესაბამისად, საკვები დანამატების რეგულაცია და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
თურქეთი (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა: ბელგია)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის დანამატების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
კალციუმის ლაქტატი არის ფხვნილის სახით და აქვს მოთეთრო ფერი.
წყარო; ეს არის რძემჟავა მარილი, რომელიც მიიღება რძემჟავას დამუშავებით კალციუმის იონების შემცველი ფუძე ხსნარებით.
რძემჟავას ნატრიუმის მარილი (E270) არის ბუნებრივი მჟავა, რომელსაც წარმოქმნის ბაქტერიები ფერმენტირებულ საკვებში. ყველა ფერმენტირებული საკვები მდიდარია რძემჟავით. იგი კომერციულად წარმოიქმნება სახამებლისა და მელასის ბაქტერიული ფერმენტაციის შედეგად, ასევე დიდი რაოდენობით იწარმოება მსხვილ ნაწლავში მცხოვრები ბაქტერიების მიერ.
მისი ფუნქციაა კალციუმის ლაქტატის გამოყენება მოლეკულურ გასტრონომიაში ნატრიუმის ალგინატის დახმარებით მარტივი გაჯანსაღების და საპირისპირო გამაგრებისას.
გამოყენების ადგილები; გამოიყენება ნაღების, ყველის, ნაყინის, სუპის და გამაფხვიერებლის წარმოებაში. კალციუმის ლაქტატი ზოგადად სასურველია საფუარისა და სოკოებისგან დასაცავად.
სამრეწველო აპლიკაციები
იგი გამოიყენება გარკვეული საკვების წარმოებაში საჭირო ბაქტერიული კულტურის განვითარებისათვის შესაბამისი მჟავიანობის დასარეგულირებლად. ამ გზით ის აუმჯობესებს სხვადასხვა საკვები პროდუქტების გემოს და ტექსტურას. იგი გამოიყენება როგორც საცხობი ფხვნილის ერთ-ერთი კომპონენტი, რომელიც გამოიყენება ნამცხვრებში. ის უზრუნველყოფს საფუარის კვებისათვის აუცილებელ საკვებს. იგი გამოიყენება როგორც შემკვრელი საკვების შესანარჩუნებლად, რომელიც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სიცხემ, როგორიცაა ნალექის მეთოდით მომზადებული ყველი, წინასწარ დაჭრილი ხილი, ბოსტნეული ან თევზი.
კრეატიული სამზარეულოს აპლიკაციები
კრეატიულ კულინარიაში, კალციუმის მარილები გამოიყენება ნატრიუმის ალგინატთან ერთად მარტივი გამაგრების და უკანა სფერული პროცესებისთვის. თავისუფალი კალციუმის იონები უნდა იყოს წარმოდგენილი ნატრიუმის ალგინატის გელამდე.
Რჩევები
კალციუმის ლაქტატი კალციუმის ქლორიდის ნაცვლად სასურველია, როგორც კალციუმის წყარო სამკურნალო პროცესებში. ეს ორი მარილი ძალზე ეფექტურია გაჯანსაღების პროცესებში, მაგრამ კალციუმის ქლორიდს შეუძლია მწარე გემო დატოვოს საბოლოო პროდუქტში, ინტენსიური გამრეცხვის პროცესის შემდეგაც კი.
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!