ფერმენტის დასახელება:
ინვერტაზა ფერმენტი NT91
კომპონენტების სია:
სორბიტოლი E420, წყალი, ინვერტაზა, კალიუმის სორბატი E202, ლიმონის მჟავა E330
ფერმენტის აქტივობა:
1400 ე/გ
წმინდა თანხა:
1 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
თხევადი
ინფორმაცია ალერგენის შესახებ:
შეიცავს გლუტენს და სულფიტებს.
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიღებულია ფერმენტი:
მიკროორგანიზმები
საკვები, რომელსაც ფერმენტი შეიძლება დაემატოს:
იგი გამოიყენება დასაშვებ მზა პროდუქტებში, შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, რეგულაციების შესაბამისად, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაცია სურსათის ფერმენტების შესახებ და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
Türkiye (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის წარმოშობისგან.)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის ფერმენტების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
ინვერტაზა ფერმენტი არის საკვები დანამატი, რომელიც განსაზღვრულია კოდით E1103 და გარდაქმნის კრისტალურ შაქარს (საქაროზას ან საქაროზას) ფრუქტოზასა და გლუკოზის თხევად შაქარში.
ამ რეაქციის დროს 1 მოლი წყლის გამოყენებით მიიღება 1 მოლი ფრუქტოზა და გლუკოზა.
ფრუქტოზასა და გლუკოზის თხევად შაქარს 50% 50% თანაბრად დაშლილს ასევე უწოდებენ ინვერტულ შაქარს. ინვერტულ შაქარს აქვს მრავალი გამოყენება კვების, სასმელების და ფარმაცევტულ მრეწველობაში.
ინვერტაზას ფერმენტი გამოიყენება ინვერტული შაქრის მისაღებად, განსაკუთრებით საკონდიტრო და დესერტის მრეწველობაში, ბროლის შაქრის ინვერსიის და მზა პროდუქტების შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით.
ინვერტული შაქრით წარმოიქმნება თხევადი ტკბილეული და შოკოლადები, მარციპანში და სხვა შაქრიან პროდუქტებში შაქრის კრისტალიზაციის პრობლემა ადვილად აიცილება და შენახვის ვადა იზრდება პროდუქტებში წყლის აქტივობის შემცირებით, რაც ქმნის გარემოს, სადაც მიკროორგანიზმებს შეუძლიათ უფრო რთული ცხოვრება.
ინვერტაზას ფერმენტი ასევე გამოიყენება ხილის წვენის ზოგიერთ პროდუქტში საქაროზის თანაფარდობის შესამცირებლად.
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!