Hemiselülaz Enzimi 100 g
33,50 TL
კატეგორია
ბრენდი
სმარტ კოდი
040.200.30
Გადაცემა
32,83 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 13,17 TL!!
ფერმენტის დასახელება:
ჰემიცელულაზას ფერმენტი
კომპონენტების სია:
ხორბლის ფქვილი, ჰემიცელულაზა
ფერმენტის აქტივობა:
1338 -1636 კ/გ
წმინდა თანხა:
100გრ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
ინფორმაცია ალერგენის შესახებ:
შეიცავს გლუტენს.
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები, რომელსაც ფერმენტი შეიძლება დაემატოს:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების მიხედვით, საკვები დანამატების შესახებ, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაცია სურსათის ფერმენტების შესახებ და ვერტიკალური კომუნიკეები შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
Türkiye (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის წარმოშობისგან.)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის ფერმენტების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
ტიტო ჰემიცელულაზას ფერმენტი წარმოიქმნება ასპერგილუსის სახეობიდან დუღილის გზით. ჰემიცელულოზის ფერმენტი მონაწილეობს ჰემიცელულოზის დეგრადაციაში. ჰემიცელულოზები არის უჯრედის კედელში ნაპოვნი პოლისაქარიდი და კლასიფიცირებულია, როგორც უფრო რთული ვიდრე შაქარი, მაგრამ ნაკლებად რთული ვიდრე ცელულოზა.
პოლისაქარიდებს, რომლებიც ფქვილში სახამებლის გარდა 23%-ით განსხვავდება, პენტოზანებს უწოდებენ.
პენტოზანები; ისინი იყოფა ორ ჯგუფად, წყალში ხსნადი ან უხსნადი. წყალში უხსნად ნაწილაკებს უარყოფითი გავლენა აქვთ ცომზე და ჰქვია ჰემიცელულოზები.
ეს წყალში უხსნადი ნაწილაკები ჰემიცელულაზას ფერმენტის მიერ გარდაიქმნება წყალში ხსნად პოლისაქარიდებად მაღალი მოლეკულური წონის მქონე.
შედეგად, პურის წარმოებაში ჰემიცელულაზას დამატება;
უზრუნველყოფს ცომის მარტივ დამუშავებას,
ხელს უწყობს გლუტენის ელასტიურობის გაზრდას,
ზრდის გაზის შეკავების სიმძლავრეს,
ზრდის პურის მოცულობას
პურის შიგთავსს უფრო გლუვს ხდის,
უზრუნველყოფს თხელი ქერქის სტრუქტურას,
უზრუნველყოფს გარსის უფრო რბილ სტრუქტურას,
საშუალებას აძლევს ცომს ადვილად განვითარდეს,
ზრდის ცომის წყლის შეკავების უნარს,
ზრდის შენახვის ვადას.
თუ ფქვილში გამოვიყენებთ ფერმენტებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ პენტოზანების ჰემიცელულოზურ ნაწილზე, პურის თვისებების მხრივ დადებითი შედეგის მიღება იქნება შესაძლებელი. ფერმენტები, რომლებიც მოქმედებენ პოლისაქარიდებზე ფქვილის სახამებლის გარდა; პენტოზანაზას, რომელიც მოქმედებს პენტოზანებზე, ეწოდება ცელულაზა, რომელიც მოქმედებს ცელულოზის ნაწილზე და ჰემიცელულაზა, რომელიც მოქმედებს ჰემიცელულოზებზე.
გამოყენების ადგილები
ჰემიცელულაზები ძირითადად გამოიყენება შემდეგ პროგრამებში, ამილაზას, გლუკანაზას, ცელულაზას, ქსილანაზას ფერმენტებთან ერთად:
ისინი გამოიყენება საცხობ პროდუქტებში ცომის ხარისხისა და პროდუქტის ოპტიმიზაციის უზრუნველსაყოფად (მოცულობა, კონსისტენცია, შენახვის ვადა). იგი ასევე გამოიყენება ღრმად გაყინული ცომის პროდუქტებში.
გამოიყენება წვენების და სხვა სასმელების წარმოებაში
იგი გამოიყენება როგორც დანამატი ცხოველების საკვებში.
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!