Glikoz Oksidaz 1 kg
1.685,79 TL
კატეგორია
ბრენდი
სმარტ კოდი
040.100.10
Გადაცემა
1.652,07 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 663,08 TL!!
ფერმენტის დასახელება:
გლუკოზის ოქსიდაზა
კომპონენტების სია:
ხორბლის ფქვილი, გლუკოზის ოქსიდაზა
ფერმენტის აქტივობა:
2250 - 3000 ე/გ
წმინდა თანხა:
1 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
ინფორმაცია ალერგენის შესახებ:
შეიცავს გლუტენს.
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები, რომელსაც ფერმენტი შეიძლება დაემატოს:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების მიხედვით, საკვები დანამატების შესახებ, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაცია სურსათის ფერმენტების შესახებ და ვერტიკალური კომუნიკეები შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
Türkiye (საკვების ძირითადი კომპონენტის წარმოშობა განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის წარმოშობისგან.)
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის ფერმენტების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
არის საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
გლუკოზის ოქსიდაზა წარმოიქმნება Aspergillus spp-დან დუღილის გზით.
გლუკოზის ოქსიდაზას მიერ გამოთავისუფლებული წყალბადის ზეჟანგი გარემოში გლუკოზის შაქრის დაშლისას; იწვევს ცომზე დაჟანგვის ეფექტს.
განსაკუთრებით რეკომენდირებულია მისი გამოყენება მექანიკური საჭრელი მანქანების წარმოებაში.
გლუკოზის ოქსიდაზას სარგებელი პურისა და ცომისთვის:
უზრუნველყოფს ცომის სიმშრალეს,
ზრდის ცომის ელასტიურობას,
უზრუნველყოფს ხელით ან მანქანით დამუშავებას,
აცნობიერებს პურის ფორმისა და ზედაპირის სიგლუვეს,
ზრდის პურის მოცულობას,
მხარს უჭერს გლუტენის სტრუქტურას,
ზრდის სტაბილურობას,
ზრდის მზისგან დაზიანებული ცომების წინააღმდეგობას,
გამორიცხავს ცომის დნობისა და მორწყვის რისკს,
ზრდის ცომის წინააღმდეგობას ძირის შეკუმშვის გარეშე,
აუმჯობესებს ღუმელში გაწურვას (ღუმელში ჩადებული ცომი თავდაპირველად იზრდება მოცულობის 1/3-ით და ამას ღუმელის შპრიცს უწოდებენ)
ბრომატის კანცეროგენული ეფექტის გამოვლენისა და აკრძალვის შემდეგ, რომელიც გამოიყენება ფქვილის გათეთრებისა და გლუტენის მხარდაჭერის პროცესებში, გლუკოზის ოქსიდაზა და სოკოვანი ალფა ამილაზა ფერმენტები გამოყენებული იქნა ბრომების ალტერნატივად.
FAGEM-ში (საცხობი კვლევისა და განვითარების ცენტრში) ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ გლუკოზა ოქსიდაზას გამოყენება დამოკიდებულია ძალიან მგრძნობიარე კრიტერიუმებზე. დაფიქსირდა, რომ მაღალი გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს ცომის თვისებებზე.
აქტივობა
55 – 65 C არის ტემპერატურის დიაპაზონი, სადაც ის ყველაზე აქტიურია.
65 C-ზე ზემოთ, ის სწრაფად კარგავს თავის აქტივობას.
აქტიურია pH 4.0 – 6.5-ზე.
გამოყენების სხვა სფერო
გლუკოზის ოქსიდაზა ხელს უშლის გაფუჭებას საკვებში ან თავში გახსნილი ჟანგბადის შენარჩუნებით. ეს არის კომერციულად მნიშვნელოვანი ფერმენტი, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში, კლინიკურ ქიმიასა და ბიოტექნოლოგიაში მისი დაბალი ღირებულებისა და მაღალი სტაბილურობის გამო. ეს ფერმენტი გამოიყენება როგორც ანალიზური რეაგენტი, განსაკუთრებით გლუკოზის განსაზღვრისას.
მას ასევე იყენებენ ციტრუსის წვენებში, კოლას სასმელებში, გაზიან სასმელებში, ლუდში, ღვინოში, მაიონეზისა და სალათის დრესინგებში.
გარდა ამისა, გლუკოზის ოქსიდაზა დიდი რაოდენობით გვხვდება თაფლში და მოქმედებს როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი. თაფლის ზედაპირზე გლუკოზის ოქსიდაზა ამცირებს ატმოსფეროში არსებულ ჟანგბადის გაზს წყალბადის ზეჟანგამდე და შედეგად წარმოიქმნება ანტიმიკრობული ბარიერი.
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!