Enka Yağsız Süt Tozu 25 Kg
11.865,79 TL
კატეგორია
ბრენდი
სმარტ კოდი
184.290.01
Გადაცემა
11.628,48 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 1.361,11 TL!!
საკვების დასახელება:
ენკა უცხიმო რძის ფხვნილი
კომპონენტების სია:
შეიცავს რძის ფხვნილს (ლაქტოზას).
საკვების წმინდა რაოდენობა:
25 კგ
სპეციალური შენახვის/გამოყენების პირობები:
ინახება დაბალ ფარდობით ტენიანობაზე (მაქს 65%) და შესაფერის ტემპერატურაზე (მაქს 35°C). შეინახეთ შეფუთვა გაუხსნელი გრილ და ნესტიან ადგილებში, სადაც არ გაუარესდება მისი თვისებები და არ არის უცხო სუნის გამომცემი ნივთიერებები და დაიცავით იგი მზისგან.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
Enka Süt ve Gıda Mamulleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
Adana Cevre Yolu Street, Sedirler Exit, 42150 Karatay/Konya
მწარმოებლის ბიზნესის დამტკიცება No:
42-0085
წარმოშობა:
თურქეთი
გამოყენების ინსტრუქცია:
მისი გამოყენება შესაძლებელია ფხვნილის სახით, გამდნარი ან შერწყმული სხვადასხვა საკვებ პროდუქტთან.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
რძის სითბოს დამუშავებით გაშრობის შედეგად მასში მხოლოდ მყარი რჩება და ამას რძის ფხვნილი ეწოდება.
გაშრობის პროცესის წყალობით მას სხვა რძის პროდუქტებთან შედარებით უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს და სხვა რძის პროდუქტებთან შედარებით უფრო ადვილია შენახვა.
კვების მრეწველობის ისტორია:
რძის ფხვნილი პირველად რუსმა ექიმმა ოსიპ კრიჩევსკიმ 1802 წელს დაამზადა.
განვითარებად ქვეყნებში პროდუქტი ძალიან სწრაფად იქნა მიღებული ტრანსპორტირებისა და შენახვის ძვირი პირობების გამო. რადგან რძის გაშრობით, რომელიც საშუალოდ 87% წყალს შეადგენს, პროდუქტის ტრანსპორტირების რაოდენობა იზრდება, რადგან მცირდება მყარი შემცველობა, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია.
გარდა ამისა, რადგან ის უწყლოა, მიკროორგანიზმებისგან დაცვის პრობლემა არ არსებობს და ტრანსპორტირება იაფდება, რადგან არ არის საჭირო მაცივარი სატვირთო მანქანებით ტრანსპორტირება.
ვინაიდან ეს გაშრობა ახანგრძლივებს შენახვის ვადას 1 წლით, რძის ფხვნილი უპირატესობას ანიჭებს ჩვეულებრივ რძეს.
რძის ფხვნილის მიღების მეთოდები:
- რძის ფხვნილი ჩვეულებრივ იწარმოება სპრეის საშრობებით, სასურველია უცხიმო ან მთლიანი რძისგან.
- პასტერიზებული რძე სქელდება აორთქლებამდე, სანამ არ დარჩება 50% მყარი. შესქელებულ რძეს აფუვებენ სპრეის საშრობებში.
- რძის გაშრობა სასურველია საშრობით. რძის ფხვნილის მიღება შესაძლებელია გახურებულ დოლზე რძის დაასხით და გამომშრალ რძეში არსებული მყარი დანით დაფქვით. მაგრამ ეს პროცესი არასასურველ ეფექტს ტოვებს რძის ფხვნილის გემოზე (დამწვარი გემო) და ფერზე (მუქი ფერი).
- რძის ფხვნილის მისაღებად ასევე შესაძლებელია ყინვაში გაშრობის მეთოდის გამოყენება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროცესი უფრო მეტად ინარჩუნებს რძის კვებით ღირებულებას, ვიდრე საშრობი საშრობი, ეს არ არის სასურველი გამოყენებული სისტემის ძვირადღირებული გამო.
გამოყენება კვების მრეწველობაში:
- რძის ფხვნილი პირდაპირ მომხმარებელზე იყიდება, რადგან წყალში იხსნება. რძის ფხვნილში 1-დან 9-მდე წყლის დამატებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ნორმალური რძის კონსისტენციის პროდუქტი. იმ ადგილებში, სადაც რძის მიწოდება ან რძის შენახვა რთულია, უპირატესობა ენიჭება რძის ფხვნილის მოხმარებას.
- ვინაიდან რძის ფხვნილი იძლევა იგივე არომატს, რაც რძეს, მაგრამ უფრო იაფია ვიდრე რძის გამოყენება, რძის ფხვნილს ხშირად ანიჭებენ უპირატესობას რძის მოხმარების ინდუსტრიებში. გარდა ამისა, რძის ფხვნილი სასურველია შენახვის პირობების მოხერხებულობისა და პროდუქტის გაფუჭების არარსებობის გამო.
- სასურსათო დახმარებაში ქვეყნებში, როგორიცაა აფრიკა, რძის ფხვნილი სასურველია სურსათის უვნებლობისა და ეკონომიკური მიზეზების გამო, რათა ამ ხალხს მიაწოდოს რძის კვებითი ღირებულება.
- ნამცხვრისა და ცომის პროცესებში რძის ფხვნილს ემატება, როდესაც თხევადი რძე არ არის სასურველი, რომ პროდუქტი ზედმეტად გათხელდეს პროდუქტის ხარისხისთვის.
- რძის ფხვნილი ეფექტურია ბავშვთა საკვების წარმოებაში.
- რძის ფხვნილი გამოიყენება გამხმარი მზა პროდუქტების შიგთავსის მოსამზადებლად, როგორიცაა ხსნადი წვნიანი.
- რძის ფხვნილი ასევე შედის ცხოველებისთვის მომზადებულ საკვებში.
- ყავის კრემის შემცველობა მზადდება რძის ფხვნილის გამოყენებით.
- მას უმატებენ პასტერიზებულ რძეს 12%-ით რძის ფხვნილის სიმკვრივის გაზრდის მიზნით. გარდა ამისა, რძის ფხვნილი ასრულებს როლს, როგორც გასქელება უმეტეს ბიზნესში, რომლებიც იყენებენ რძეს, როგორიცაა ნაყინი, კანფეტი, ყველი და იოგურტი.
"მოხეხილი რძის ფხვნილის" მსოფლიო გამოყენება:
- შესქელებული რძე 30%
- UHT/თხევადი 26%
- ნაყინი 18%
- საფუარი პროდუქტები და იოგურტი 9%
- კანფეტები 5%
- საცხობი/საკონდიტრო ნაწარმი 5%
ყველი - 4%
- სხვა პროდუქტები 3%
კვების შენიშვნა:
| ენერგია და ნუტრიენტები | 100 გრ |
| ენერგია | 350 კკალ 1486 კჯ |
| ზეთი | 0,8 გ |
| - გაჯერებული ცხიმი | 0 გ |
ნახშირწყლები | 52 გ |
| - კანფეტები | 0 გ |
| პროტეინი | 36 გ |
| Მარილი | 0 გ |
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!