Keçiboynuzu Gamı E410 1 kg
1.648,44 TL
კატეგორია
ბრენდი
სმარტ კოდი
044.400.02
Გადაცემა
1.615,47 TL
(%2,00 ფასდაკლება)
* განვადებით დაწყებული 648,39 TL!!
საკვები დანამატის დასახელება:
Carob Range
კომპონენტების სია:
Carob Range
E კოდი:
E410
წმინდა თანხა:
1 კგ
ფიზიკური სტრუქტურა:
მტვერი
Ბევრი ნომერი:
ყველა ნედლეულისა და შესაფუთი მასალის პარტიების რაოდენობა აღირიცხება რეტროსპექტული მიკვლევადობისთვის.
პროდუქტის ლოტის ნომერი მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე.
საკვები დანამატის ფუნქციური კლასი:
გასქელება
წყაროს დასახელება, საიდანაც მიიღება საკვები დანამატი:
კარაბის თესლი
საკვები, რომელსაც შეიძლება დაემატოს საკვები დანამატი:
იგი გამოიყენება ნებადართულ მზა პროდუქტებში შესაბამისი შეზღუდვების გათვალისწინებით, თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციების შესაბამისად, საკვები დანამატების რეგულაცია და ვერტიკალური კომუნიკეები.
როდესაც რეგულაციებსა და კომუნიკეებში საჭირო ინფორმაციის მიღება შეუძლებელია, შესაძლებელია შესაბამისი ქვეყნის მარეგულირებელი ორგანოების კონსულტაცია.
შენახვის/გამოყენების განსაკუთრებული პირობები:
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას დახურულ ადგილას.
სურსათის ოპერატორის კომერციული დასახელება და მისამართი:
სმარტ ქიმია ვაჭრობა. და დანი. შ.პ.ს. სტი.
ეგე სანაი სიტესი ბალაციქ მაჰ. 8901/3 ქ. No: 3/3AO იწარმოება ჩიგლი/იზმირის ობიექტებში.
მწარმოებლის ბიზნეს სარეგისტრაციო ნომერი:
TR-35-K-047442
წარმოშობა:
თურქეთი
გამოყენების ინსტრუქცია:
სურსათის დანამატების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის შესაბამისად, ვერტიკალურ კომუნიკეში წარმოებული ან დაგეგმილი მზა პროდუქტის შესახებ; მისი გამოყენება უნდა მოხდეს იმის გათვალისწინებით, თუ რა საკვები შეიძლება დაემატოს, გამოყენების პირობები, მაქსიმალური რაოდენობა და შეზღუდვები.
თუ მისი გამოყენება იგეგმება თურქეთის გარდა სხვა ქვეყნებში, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი ქვეყნის სამართლებრივი რეგულაციები.
პროდუქტის შესრულება შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების პირობების, მანქანებისა და აღჭურვილობის სტრუქტურისა და მუშაობის, სეზონური ცვლადების და სხვა ნედლეულის მიხედვით.
გამოყენების ყველაზე შესაფერისი რაოდენობის განსაზღვრამდე, ცდები უნდა ჩატარდეს მინიმალური რაოდენობით, იმ შეზღუდვების გათვალისწინებით, რომლებიც მითითებულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
გამოყენების ზონა/გაყიდვის მიზანი:
იგი განკუთვნილია საკვებში გამოსაყენებლად.
Ტექნიკური ინფორმაცია:
კარბოს ლობიოს რეზინა გამოიყენება როგორც გამამკვრივებელი დანამატი საკვებში და მისი E ნომერია E 410.
Carob რეზინა მიიღება carob ხისგან (Cerationia saiqua), რომელიც მიეკუთვნება პარკოსნების ჯგუფს. თესლის ენდოსპერმები, რომლებიც ხის პროდუქტია, ამოღებულია დაფქვით.
კალიის რეზინა თეთრიდან მოყვითალო თეთრი ფერისაა, თითქმის უსუნო პროდუქტია, ცხელ წყალში ხსნადი, მაგრამ ეთანოლში უხსნადი. მას აქვს მაღალი მოლეკულური წონა და ქიმიურად შეიძლება განისაზღვროს, როგორც გალაქტომანანი. იგი შედგება ჰიდროკოლოიდური პოლისაქარიდებისგან, რომლებიც შეიცავს გალაქტოპირანოზას და მანოპირანოზის ერთეულებს, რომლებიც დაკავშირებულია გლიკოზიდური ბმებით. კარაბის გამაში მანოზის და გალაქტოზას თანაფარდობა 4:1-ია.
იგი გამოიყენება საკვებში, როგორც გასქელება, გელი და წყლის შემკვრელი. მას აქვს წონაზე 50-ჯერ მეტი წყლის შეკავების უნარი. მიუხედავად იმისა, რომ კარბოს რეზინი აუმჯობესებს პროდუქტების სტრუქტურას, ის არ აფუჭებს მათ გემოს. ცალკე გამოყენებისას, ის იძლევა სქელ კონსისტენციას დაბალ ტემპებშიც კი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი სხვა გასქელებასთან (კარაგენანი, გუარის რეზინა, ტარას რეზინა, ქსანთანის რეზინა...) და ამით შეიძლება შემცირდეს გამოყენების რაოდენობა.
ვინაიდან მანოზასა და გალაქტოზას თანაფარდობა კარობულ რეზინაში უფრო მაღალია, ვიდრე გუარის რეზინაში, ფიზიკურ თვისებებში მცირე განსხვავებაა. ეს განსხვავება საშუალებას აძლევს ამ ორ ღრძილს გამოავლინოს დამატებითი თვისებები ერთად გამოყენებისას და შექმნას მუქი გელი, ვიდრე ცალკე გამოყენებისას.
მისი გამამკვრივებელი თვისებების გამო კარბოს რეზინის გამოყენება უძველესი დროიდან მოდის. ძველ ეგვიპტეში კარაბის რეზინას იყენებდნენ მუმიების სახვევისთვის მომზადებულ რეზინაში.
დღეს საკვების გარდა; იგი გამოიყენება კრემებისა და ლოსიონების წარმოებაში ტექსტილში ფენის ფორმირების თავისებურებით და კოსმეტიკურ საშუალებებში გასქელებასთან ერთად.
იგი გამოიყენება 0,2-0,5%-ით შემცირებული ცხიმოვანი ხორცის პროდუქტების სტრუქტურის შესანარჩუნებლად და წყლის გამოყოფის თავიდან ასაცილებლად. ნათქვამია, რომ ქსანთანის რეზინი უფრო ეფექტურია, ვიდრე კარაგენანი, კალიის რეზინა და დაბალი მეთოქსილის პექტინი დაბალ ცხიმიან ხორცპროდუქტებში წყლის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად.
ყველის ჯიშებში გლუვი სტრუქტურის ფორმირება და გასქელება მიიღწევა 0,2-0,4% კარობკის რეზინის გამოყენებით. იგი ფართოდ გამოიყენება ნაღების ყველის წარმოებაში და ხელს უწყობს გავრცელების სტრუქტურის უზრუნველყოფას მისი წყლის დამაკავშირებელი ფუნქციით.
იგი გამოიყენება ნაყინის წარმოებაში 0,1–0,3% სიჩქარით, კრემისებური გემოსა და მოცულობითი გაუმჯობესების უზრუნველსაყოფად. გარდა ამისა, კარბოს რეზინი აყოვნებს ნაყინის დნობას და ზრდის მის წინააღმდეგობას სითბოს შოკის მიმართ.
იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული რძის პროდუქტების წყლის ნაწილების გამოყოფა, როგორიცაა იოგურტი, პუდინგი და ნაღები და სქელი კონსისტენციის უზრუნველსაყოფად, 0,1-0,3% სიჩქარით იყენებენ კარობოს რეზინას.
გამოიყენება კეტჩუპში, ტომატის პასტაში, სოუსებში და მაიონეზში, რათა უზრუნველყოს ცხიმიანი და უცხიმო სტრუქტურის სტაბილურობა 0,3-1,0%.
იგი გამოიყენება 0,3–0,6% პურის პურპროდუქტებში მტვრევადობის შესამცირებლად და ცომის სტრუქტურის გასაუმჯობესებლად.
იგი გამოიყენება 0,1-0,4% სიჩქარით კონსისტენციის გასაუმჯობესებლად და სასმელებში ნალექის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.
იგი გამოიყენება გლუტენის ნაცვლად დიეტური საკვები პროდუქტების შიგთავსში 0,3–1,0%–ით და მოქმედებს როგორც დაბალკალორიული გამამკვრივებელი დანამატი.
იგი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში 0,2-0,4%-ით სტაბილურობისა და რბილი კონსისტენციის უზრუნველსაყოფად და პროდუქტების წყლის დატოვების თავიდან ასაცილებლად.
როდესაც კარაბის მარცვლის რეზინა გამოიყენება სხვა გამამკვრივებელ დანამატებთან, როგორიცაა კარაგენანი, ქსანთანის რეზინა და აგარი, ის ზრდის გელაციას და ხელს უშლის წყლის გამოყოფას საკვები პროდუქტებისგან, როგორიცაა ჟელე.
საკონდიტრო შიგთავსებში სიმინდის ან ხორბლის პროდუქტების გასქელებად გამოყენების ნაცვლად კარაბის გამოყენება უფრო სასურველია. ამრიგად, სანამ შევსების სტრუქტურული მთლიანობა შენარჩუნებულია, წყლის დაკარგვის გამო გაშრობა არ შეინიშნება.
ტექნიკური დოკუმენტაცია:
იყავი პირველი, ვინც დააკომენტარებს ამ პროდუქტს!