שם האנזים:
אינברטאז אנזים NT91
רשימת רכיבים:
סורביטול E420, מים, אינוורטאז, אשלגן סורבט E202, חומצת לימון E330
פעילות אנזים:
1400 u/g
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
נוזל
מידע על אלרגנים:
מכיל גלוטן וסולפיטים.
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
שם המקור ממנו הושג האנזים:
מיקרואורגניזמים
מזונות שניתן להוסיף להם אנזים:
הוא משמש במוצרים מוגמרים המותרים בהתאם לתקנות בתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, תקנת קודקס המזון הטורקי על אנזימי מזון ותקשורים אנכיים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי על אנזימי מזון, בקומוניקטים האנכיים לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
אנזים אינוורטאז הוא תוסף מזון המוגדר בקוד E1103 וממיר סוכר גבישי (סוכרוז או סוכרוז) לסוכרים נוזליים של פרוקטוז וגלוקוז.
במהלך תגובה זו, 1 מול פרוקטוז וגלוקוז מתקבל באמצעות 1 מול מים.
סוכר נוזלי פרוקטוז וגלוקוז המפוזר ב-50% 50% שוויון נקרא גם סוכר אינוורטי. לסוכר אינוורטי יש יישומים רבים בתעשיות המזון, המשקאות והתרופות.
אנזים אינוורטאז משמש להשגת סוכר אינוורטי, במיוחד בתעשיות הממתקים והקינוחים, על מנת להפוך סוכר גבישי ולהאריך את חיי המדף של מוצרים מוגמרים.
עם סוכר אינוורטי מייצרים סוכריות נוזליות ושוקולדים, בעיית התגבשות הסוכר במרציפן ובמוצרים מתוקים אחרים נמנעת בקלות, וחיי המדף מתארכים על ידי הפחתת פעילות המים במוצרים, יצירת סביבות שבהן מיקרואורגניזמים יכולים לחיות קשה יותר.
אנזים אינוורטאז משמש גם בחלק ממוצרי מיץ פירות כדי להפחית את יחס הסוכרוז.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!