כתוב תגובה

התראת מחיר

Ksantan Gam E415 100 g

72,61 TL

משלוח באותו יום

משלוח מהמלאי

קטגוריה

מותג

טיטו

קוד חכם

044.500.01

לְהַעֲבִיר

71,16 TL (%2,00 הנחה בהעברה)

* עם תשלומים החל מ- 72,61 TL!!

לְחַבֵּר

להוסיף לסל קנה עכשיו

מידע על המוצר

שם תוסף המזון:

קנה המידה Xanthan E415

רשימת רכיבים:

סולם קסנתן

קוד E:

E415

הסכום נטו:

100 גרם

מבנה פיזי:

אָבָק

מספר מגרש:

מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.

מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.

סוג פונקציונלי של תוסף מזון:

מעבים

שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:

Xanthomonas Campestris

מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:

הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.

כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.

תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:

לשמור סגור במקום יבש וקריר.

שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:

סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.

Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.

מספר רישום עסקי של יצרן:

TR-35-K-047442

מָקוֹר:

טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)

הוראות שימוש:

בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.

אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.

ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.

לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.

אזור שימוש/מטרת מכירה:

זה מיועד לשימוש במזון.

הוא אינו מכיל גלוטן. מתאים לאנשים עם אי סבילות לגלוטן.

מידע טכני:

קסנתן גאם הוא פוליסכריד המתקבל מהתסיסה של גלוקוז או סוכרוז עם החיידק Xanthomonas campestris .

הוא מוכר בקוד E415 ומשמש כתוסף מייצב ומסמיך בייצור מזון.

הנוסחה הכימית שלו היא (C35H49O29)n. משקלו המולקולרי הוא כ-10000. ה-pH של תמיסת ה-1% שלו הוא 7.3.

Xanthan gum, הטרופוליסכריד מיקרוביולוגי, מורכב בעצם מעמוד שדרה פולימרי ראשי עם יחידות βDglucose מקושרות 1,4 כמו בתאית. בשרשראות הצדדיות המחוברות לשלד זה, יש טריסכריד המורכב משארית חומצה Dglucorinic אחת בין שתי שאריות D mannose.

הפולימר מכיל גם 4.7% קבוצות Oacetyl ו-3.03.5% חומצה פירובית. שרשראות צד אלו, הנמצאות בקסנטן גאם ומהוות כ-60% מהמולקולה, מעניקות תכונות פיסיקליות וכימיות רבות הייחודיות לקסנטן גאם. הודות לשרשראות הצדדיות שלו, קסנתן גאם יכול לקבל לחות מלאה אפילו בשרשרת הקרה. כמו כן נאמר כי שרשראות צד אלו הופכות את הקסנתן מסטיק לעמיד בפני הידרוליזה.

אחת התכונות המדהימות ביותר של מסטיק קסנטן היא שהוא יכול להגביר את העקביות בקצב גבוה אפילו בריכוזים נמוכים מאוד. הוא משמש בשיעור של 0.5%, אפילו 0.05% במוצרי מזון רבים. הודות לתכונת הפסאודו-אלסטיות שלו, הוא שומר על יציבותו למרות יצירת תחושת חלקלק בפה.

בניגוד לזני מסטיק אחרים, הוא יציב בשינויי טמפרטורה ו-pH גדולים והתקבל כתוסף אמין באמריקה, קנדה ואירופה. הוא יציב בתמיסות המכילות ריכוז גבוה של מלח ועמיד בפני פירוק אנזימטי.

תכונות ויתרונות של מסטיק קסנטן;

יצירת תמיסות שקופות לעין אפילו בריכוזים גבוהים,

המסה במים חמים וקרים כאחד,

זה נותן צמיגות גבוהה לתמיסות אפילו בריכוזי פוליסכרידים נמוכים,

שינוי מינימלי בצמיגות של תמיסות שנוצרו על ידי קסנטן בטווחי טמפרטורות רחבים,

מסיסות ויציבות בתמיסות חומציות ובסיסיות כאחד,

יציבות בתמיסות עם ריכוז מלח גבוה,

להיות חומר סיכה טוב

מתן יציבות לאחר שלבי הקפאה/הפשרה,

בהיותו מייצב אמולסיה יעיל במיוחד,

ניתן לספור את זה כמעניק טעם מושלם לפה.

תחומי יישום מסחריים:

תעשיית המזון

תכונה: אזור יישום:

דבק ציפוי סוכריות וג'לי

חומר קלסר מזון לחיות מחמד

חומר ציפוי מאפים, מוצרי מאפה

מתחלב רוטב לסלט

יצירת סרט שכבות הגנה, ציפוי נקניק

בירה מתקן קצף

תחליף גלוטן ועיבוד בצק מאפייה, פסטה

מייצב גלידה, רוטב לסלט, מיצים, מרגרינה

חומר אפייה מוצרי בשר מעובדים

אנטי קרישה, יציבות הקפאה-הפשרה גבינה, מזון קפוא

עיבוי ריבות, רטבים, סירופים ומילויים לפשטידות

תחומי יישום של קסנטן גאם בתעשיית הקוסמטיקה:

מסטיק קסנטן משמש כחומר מעבה במוצרי טיפוח ומוצרי קוסמטיקה כגון סבון נוזלי, משחת שיניים, קלן. שמפו, קרם, חומרי איפור ומוצרי טיפוח לשיער הם חלק ממוצרי הקוסמטיקה המוכנים עם קסנתן גאם. כמו כן, קסנתן גאם הוא משמש להוספת מגע נעים לקרמים ואפטר שייב. ניתן להשתמש גם.

שימוש ב-Xanthan Gum בתעשיית התרופות:

מסטיק קסנטן משמש בתעשיית התרופות כדי לווסת את ההשפעות של תרופות כגון אנטיביוטיקה ולהבטחת מינון קבוע.הוא גם מייצב קרמים המכילים כימיקלים רפואיים.

חקלאות ומגזרים נוספים

קסנתן גאם מוצא תחום שימוש נרחב בתעשייה כחומר מעבה ומייצב עקביות, מגביר את נזילותם של קוטלי פטריות, קוטלי עשבים וחומרי חרקים. תכונות הצפיפות הייחודיות של תמיסות הקסנטן מגבירות את יכולת ההתזה, מפחיתות את החיכוך ומגבירות את הדביקות וההתמדה של קוטלי עשבים.

תיעוד טכני:

גיליון נתונים טכניים של Xanthan Gum

אפשרויות תשלום

ההצעות שלך

אתה יכול לשלוח לנו את הנקודות שלדעתך אינן מספיקות במידע המחיר, בתמונות, בתיאורי המוצרים ובנושאים אחרים של מוצר זה באמצעות טופס ההצעה.
תודה על ההערות וההצעות שלך.

תמונת המוצר באיכות ירודה, מעוותת או לא ניתנת לתצוגה.

יש לו מידע חלקי בתיאור המוצר.

יש שגיאות בפרטי המוצר.

מחיר המוצר גבוה ממחיר השוק.

צריכות להיות חלופות שונות הדומות למוצר זה.

הערות

היה הראשון להגיב על מוצר זה!

תגובה