Xanthan Gum E415 1 ק"ג
411,59 TL
קטגוריה
סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, קנה המידה Xanthan E415
, מעבים
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
, סולם קסנתן
מותג
קוד חכם
044.500.02
לְהַעֲבִיר
403,36 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 161,89 TL!!
שם תוסף המזון:
קנה המידה Xanthan E415
רשימת רכיבים:
סולם קסנתן
קוד E:
E415
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
אָבָק
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מעבים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
Xanthomonas Campestris
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
הוא אינו מכיל גלוטן. מתאים לאנשים עם אי סבילות לגלוטן.
מידע טכני:
קסנתן גאם הוא פוליסכריד המתקבל מהתסיסה של גלוקוז או סוכרוז עם החיידק Xanthomonas campestris .
הוא מוכר בקוד E415 ומשמש כתוסף מייצב ומסמיך בייצור מזון.
הנוסחה הכימית שלו היא (C35H49O29)n. משקלו המולקולרי הוא כ-10000. ה-pH של תמיסת ה-1% שלו הוא 7.3.
Xanthan gum, הטרופוליסכריד מיקרוביולוגי, מורכב בעצם מעמוד שדרה פולימרי ראשי עם יחידות βDglucose מקושרות 1,4 כמו בתאית. בשרשראות הצדדיות המחוברות לשלד זה, יש טריסכריד המורכב משארית חומצה Dglucorinic אחת בין שתי שאריות D mannose.
הפולימר מכיל גם 4.7% קבוצות Oacetyl ו-3.03.5% חומצה פירובית. שרשראות צד אלו, הנמצאות בקסנטן גאם ומהוות כ-60% מהמולקולה, מעניקות תכונות פיסיקליות וכימיות רבות הייחודיות לקסנטן גאם. הודות לשרשראות הצדדיות שלו, קסנתן גאם יכול לקבל לחות מלאה אפילו בשרשרת הקרה. כמו כן נאמר כי שרשראות צד אלו הופכות את הקסנתן מסטיק לעמיד בפני הידרוליזה.
אחת התכונות המדהימות ביותר של מסטיק קסנטן היא שהוא יכול להגביר את העקביות בקצב גבוה אפילו בריכוזים נמוכים מאוד. הוא משמש בשיעור של 0.5%, אפילו 0.05% במוצרי מזון רבים. הודות לתכונת הפסאודו-אלסטיות שלו, הוא שומר על יציבותו למרות יצירת תחושת חלקלק בפה.
בניגוד לזני מסטיק אחרים, הוא יציב בשינויי טמפרטורה ו-pH גדולים והתקבל כתוסף אמין באמריקה, קנדה ואירופה. הוא יציב בתמיסות המכילות ריכוז גבוה של מלח ועמיד בפני פירוק אנזימטי.
תכונות ויתרונות של מסטיק קסנטן;
יצירת תמיסות שקופות לעין אפילו בריכוזים גבוהים,
המסה במים חמים וקרים כאחד,
זה נותן צמיגות גבוהה לתמיסות אפילו בריכוזי פוליסכרידים נמוכים,
שינוי מינימלי בצמיגות של תמיסות שנוצרו על ידי קסנטן בטווחי טמפרטורות רחבים,
מסיסות ויציבות בתמיסות חומציות ובסיסיות כאחד,
יציבות בתמיסות עם ריכוז מלח גבוה,
להיות חומר סיכה טוב
מתן יציבות לאחר שלבי הקפאה/הפשרה,
בהיותו מייצב אמולסיה יעיל במיוחד,
ניתן לספור את זה כמעניק טעם מושלם לפה.
תחומי יישום מסחריים:
תעשיית המזון
תכונה: אזור יישום:
דבק ציפוי סוכריות וג'לי
חומר קלסר מזון לחיות מחמד
חומר ציפוי מאפים, מוצרי מאפה
מתחלב רוטב לסלט
יצירת סרט שכבות הגנה, ציפוי נקניק
בירה מתקן קצף
תחליף גלוטן ועיבוד בצק מאפייה, פסטה
מייצב גלידה, רוטב לסלט, מיצים, מרגרינה
חומר אפייה מוצרי בשר מעובדים
אנטי קרישה, יציבות הקפאה-הפשרה גבינה, מזון קפוא
עיבוי ריבות, רטבים, סירופים ומילויים לפשטידות
תעשיית הקוסמטיקה
מסטיק Xanthan משמש בקוסמטיקה כחומר מעבה, מייצב אמולסיה ומווסת ריאולוגיה.
זה עוזר ליצור מרקם חלק וקרמי במוצרים כמו קרמים, קרמים, שמפו, סבונים נוזליים, משחת שיניים, מרככים, מוצרי איפור שונים, אפטר שייב וקלן, וגם עוזר להשהות את המרכיבים בתערובת הומוגנית.
בנוסף, הוא יכול להגביר את יכולת המריחה והספיגה של מוצרי טיפוח העור.
מסטיק קסנטן משמש כחומר מעבה במשחת שיניים, שעוזר לספק עקביות קרמית, וגם כחומר מקשר, שעוזר להחזיק מרכיבים יחד.
תעשיית התרופות
Xanthan gum משמש כחומר מקשר, מעבה וחומר מרחף בניסוח של מערכות נושאות תרופות שונות כגון טבליות, כמוסות ותרחפים בתעשיית התרופות.
זה עוזר לשפר את היציבות, תכונות הזרימה והפיזור של אבקות ונוזלים ויכול גם להגביר את הזמינות הביולוגית של החומרים הפעילים.
בנוסף, ניתן להשתמש בו כחומר סיכה בייצור טבליות וכחומר ציפוי למערכות אספקת תרופות בשחרור מבוקר.
הוא משמש לוויסות ההשפעות של תרופות כגון אנטיביוטיקה ולהבטחת מינון קבוע. זה גם מייצב קרמים המכילים כימיקלים רפואיים.
מגזר החקלאות
מסטיק קסנטן משמש במגזר החקלאי כחומר עיבוי והשעיה בתרסיסי הדברה שונים, קוטלי עשבים, קוטלי פטריות, קוטלי חרקים ודשנים.
הוא עוזר להגביר את אחידות הריסוס על ידי מניעת שקיעת רכיבים מוצקים, ומאפשר גם ציפוי יעיל יותר של הגידולים.
בנוסף, קסנטן גאם יכול לשמש כמשנה ריאולוגיה בניסוח של ביוסטימולנטים, לשפר את תכונות הזרימה והטיפול שלהם ולאפשר יישום מדויק יותר.
תכונות הצפיפות הייחודיות של תמיסות הקסנטן מגדילות את יכולת ההתזה, מפחיתות את החיכוך ומגבירות את הדביקות והקביעות של קוטלי עשבים.
תעשיית המזון לחיות מחמד
מסטיק קסנטן משמש כחומר מעבה ומייצב במזון לחיות מחמד, עוזר לשמור על עקביות המזון הרטוב ולשפר את המרקם של מזון יבש.
מגזר הטקסטיל
קסנתן גאם משמש כחומר התאמה המגדיל את העמידות והחוזק של הבד, וגם כחומר מעבה במשחות הדפסה כדי לסייע במניעת התפשטות והכתמה.
מגזר הבניין והבינוי
הוא משמש גם כחומר סיכה וחומר מתלים בפעולות קידוח ושבירה הידראולית.
מסטיק קסנטן משמש כחומר מעבה וחומר מתלה בכימיקלים לבנייה כגון דבקים, חומרי מילוי מפרקים ומרגמות ועוזר לשפר את תכונות הטיפול והפיזור שלהם.
מגזר הנפט והגז
Xanthan gum משמש כמשפר צמיגות בפעולות קידוח נפט וגז ומסייע בשמירה על ההשעיה של חלקיקים מוצקים בבוץ הקידוח.
תעשיית הנייר
מסטיק קסנטן משמש כחומר מקשר וכעזר מחזיק בייצור נייר ומסייע בשיפור היווצרות וחוזק הנייר.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!