תמצית מרק תמצית מיץ מושרים 1 ק"ג לעונג טורקי
214,57 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
034.170.50
לְהַעֲבִיר
210,28 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 84,40 TL!!
שם תוסף המזון:
תמצית Çöven לעונג טורקי (מילים נרדפות: Çöven Extract, Çöven Extract )
רשימת רכיבים:
תמצית קובן
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
נוזל
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
פירות, ירקות ופרחים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
שורש לענה
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
ג'יפסופילה היא צמח עשבוני רב-שנתי ושורשי ערימות השייך למשפחת הציפורן, הפורח פרחים לבנים בחודשים יוני-יולי. הוא מתקבל על ידי חבטת שורשי הגבס, שעליו ירוקים חיוורים ויושבים.
Çöven הוא אחד המוצרים שטורקיה מייצאת. מתוך 50 מיני גבס הגדלים בארצנו, 5 מהם בעלי חשיבות כלכלית. הוא גדל בדרך כלל במרכז ובמזרח אנטוליה.
הפקת תמצית Çöven:
שורש תלתן וריבוזומים
↓
לחתוך לצ'יפס
↓
רתיחה ראשונה (45 פעמים)
↓
רתיחה שנייה
↓
תמצית קובן
הוא מורכב מתמצית קאיין, שרף, סוכר וספונין.
ספונינים הם גליקוזידים בעלי משקל מולקולרי גבוה שנמצאים בשיעורים גבוהים בחלק מהצמחים, במיוחד בסבון (Saponaria) ובעלי תכונות קצף במים. הוא מגן על הצמח מפני חיידקים ופטריות, ומינים מסוימים מעלים את הערך התזונתי של הצמח ומקלים על עיכולו.
אזורי שימוש
בתעשיית המזון, תמצית çöven משמשת בעיקר להכנת חלבה טחינה. מלבד חלבה טחינה, הגואן משמש גם לייצור תענוג טורקי ובחלבה מוקצפת, בעלת מבנה לבן וקצף תוצרת חבל תרקיה. בנוסף, באזורים מסוימים של טורקיה, çöven מתווסף למלח לאחר הבישול כדי למנוע מהגבינה להתקלקל בייצור גבינת חלומי.
ניתן לפרט את מטרות השימוש ב- Çöven בייצור חלבה כדלקמן;
החומר הנקרא ספונין בסבון מלבין את שעוות הסוכר.
ספונין מרכך סוכר ומתנהג כמו ספוג
הוא פועל כמתחלב על ידי ערבוב שמן שומשום עם סוכר.
בייצור חלבה, אם נזמין אותם לפי הכמות; משתמשים ב-52-65% טחינה, 35-48% סוכר, 0.5% סילאן.
בייצור חלבה קצף מבשלים סבון וסוכר במים ומוסיפים לאחר השעווה. מי ממס משמש לייצור חלבה מוקצפת עם עקביות מעט קשה ותכונות חצי נוזליות. יש לקחת בחשבון שתי נקודות בעת הוספת מי בור; ראשית, הכמות שלו לא תעלה על רמה מסוימת, ושנית, יש לשמור את מכסה המיכל סגור בזמן הוספת הסבון. אחרת, תתרחש הקצף מוגזם עם כניסת אוויר. בייצור חלבה קצף ניתן להשתמש בכ-60-65% סירופ גלוקוז, 30-35% מים ו-0.01% מי סבון.
מלבד מזון, נפטלין משמשים בתהליך הלבנת הזהב, כחומר סבון ושמפו, או בתעשיית המרככים והניקוי.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!