Gıda Güvenliği ve Güncel Uygulamalar Kitabı
439,01 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
701.501.24
לְהַעֲבִיר
430,22 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 50,36 TL!!
שם הספר: ספר בטיחות מזון ושיטות נוכחיות
מחבר: עורך: פרופ. ד"ר. אחמט גונר - מחברים: מרצה. חוֹבָה יאסין אקמיק, מיל. חוֹבָה ד"ר. Tuba Büyüksırıt Bedir, פרופ. ד"ר. אחמט גונר, ד"ר. Özlem İstanbullu Paksoy, מרצה. חוֹבָה Ayşe Nizamlıoğlu, Dr. Sibel Özçakmak, Res. חוֹבָה תהיר ילמז, דר. Nuray Gamze Yöruk
הוצאה: Sidas Media
עמוד: 218
תאריך פרסום: מאי 2021
נושאים:
בטיחות מזון וגורמי סיכון מיקרוביאליים,
בטיחות מזון בהתאם לחקיקה המשפטית,
מערכות ניהול בטיחות מזון ויישומי HACCP,
דרישות היגיינת כוח אדם,
בטיחות מזון וביופילם,
חומרים אנטי-מיקרוביאליים טבעיים בייצור מזון בטוח,
בקטריוצינים ויישומם במזונות,
שימוש בחיידקים בבקרת פתוגנים במזונות,
יישומים חדשים בשיטות שימור מזון
היה הראשון להגיב על מוצר זה!