שם תוסף המזון:
אשלגן ביקרבונט נוזלי E501ii 30%
אשלגן ביקרבונט נוזלי E501ii 30%
רשימת רכיבים:
מים, אשלגן ביקרבונט (30%)
קוד E:
E501(ii)
הסכום נטו:
5 ליטר
מבנה פיזי:
נוזל
מספר מגרש:
לצורך מעקב בדיעבד, נרשמים מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
חומצות ומווסת חומציות
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
אמוניום ביקרבונט
אשלגן כלורי
מזונות שניתן להוסיף להם תוספי מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בתקנת תוספי המזון של קודקס המזון הטורקי ובקומיוניקטים אנכיים.
כאשר לא ניתן לגשת למידע הדרוש בתקנות ובקומוניקטים, ניתן להתייעץ עם הגופים הרגולטוריים של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
אחסן סגור היטב במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל עסקי המזון:
חכם קימיה טיק. ודן. בע"מ. בע"מ.
אתר התעשייה של Ege Balatçık Mah. 8901/3 St. מיוצר במתקני No:3/3AO Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי מפיק:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקור המרכיב העיקרי של האוכל: גרמניה)
הוראות לשימוש:
בהתאם לתקנת תוספי המזון של קודקס המזון הטורקי, בהודעות אנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו תוך התחשבות במזונות אליהם ניתן להוסיף, תנאי השימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם מתוכנן שימוש במדינות שאינן טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת תוספי המזון של קודקס המזון הטורקי.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
לשימוש במזון.
מידע טכני:
אשלגן ביקרבונט (KHCO3) (ידוע גם בשם אשלגן מימן קרבונט או אשלגן חומצה פחמתי) הוא חומר חסר צבע, חסר ריח, בסיסי ומלוח.
אשלגן ביקרבונט מסיס במים ולעתים קרובות הוא מוסף למים בבקבוקים כדי לשפר את טעמו. עם זאת, הוא אינו מסיס באלכוהול. זה נמצא בדרך כלל במבנה גבישי או במבנה אבקה. זה מתקבל על ידי תגובה כימית של אשלגן קרבונט עם מים ופחמן דו חמצני. אשלגן ביקרבונט טבעי ידוע כמינרל הקלציניט ונמצא בכמויות קטנות בטבע.
אין תיאוריה מוכחת כי לאשלגן ביקרבונט יש השפעה מסרטנת והוא אינו מותיר השפעה רעילה על הסביבה.
אשלגן ביקרבונט משמש כמקור פחמן דו חמצני המאפשר התפחה במוצרי מאפה. הוא משמש בצורת אבקה בחומרי כיבוי אש. הוא משמש כחומר חציצה בתרופות רפואיות רבות.
אשלגן ביקרבונט, המשמש גם כמווסת pH במזונות, הוא בעל מבנה בסיסי. הוא משמש גם במשקאות מינרליים עם השפעתו מפחיתה הקצף. יש לו גם השפעה מונעת על הצמיחה של כמה סוגים של חיידקים ופטריות.
חלק מהמשקאות מאפשרים לחומצות טרטריות לשקוע כטרטרט אשלגן בייצורן, וכתוצאה מכך ירידה בחומציות. לאחר השלמת היווצרותו, ניתן להשתמש בו גם ממש לפני הביקבוק. זה גם משפר את הרמוניזציית הטעם.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!