Sodyum Aljinat E401 25 kg
26.745,11 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
044.650.50
לְהַעֲבִיר
26.210,21 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 10.519,74 TL!!
שם תוסף המזון:
נתרן אלגינט
רשימת רכיבים:
נתרן אלגינט
קוד E:
E401
הסכום נטו:
25 ק"ג
מבנה פיזי:
אָבָק
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מעבים
מכשירי גלפירה
מחברי מתכת
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
מוס חום
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
מספר E של נתרן אלגינט, המשמש כתוסף מעבה במזונות, הוא E401.
זהו מלח הנתרן של חומצה אלגית, פוליסכריד טבעי. חומצה אלגינית מתקבלת מדופן התא של אצות ים חומות (Laminaria, Macrocystis).
חומצה אלגינית היא אבקה חסרת ריח, לבנה עד צהבהבה, סיבית או גרגירית. נתרן אלגינט, שהנוסחה הכימית שלו היא (C6H7NaO6)n, הוא בעל משקל מולקולרי גבוה. הוא משמש בתעשיית המזון כחומר מעבה, מייצב אמולסיה, חומר ג'ל ומעלה צמיגות. אין לו ארומה מובחנת והוא בלתי ניתן לעיכול.
לנתרן אלגינט מסיסות מים גבוהה ויכולת אחיזת מים. קצב הג'ל גבוה וניתן להפחית את קצב הג'ל עם יישומים מסוימים אם תרצה בכך. נתרן אלגינט יוצר ג'ל יציב בחום ואינו ניתן למחזור.
אלגינטים שימשו לראשונה בשימורים שהוכנו עבור מלחים בשנות ה-20. נתרן אלגינט נמצא בשימוש ביישומי מזון רבים מאז 1980. בנוסף להיותו תוסף אמין, זהו החומר העיקרי המשמש בייצור מזון.
אזורי שימוש
הוא משמש בהדפסת צבע תגובתי בתעשיית הטקסטיל. נתרן אלגינט, המשמש להענקת עקביות סמיכה בחומרי צבע תגובתיים, אינו מגיב עם חומרי צבע וניתן להסירו בקלות בכביסה, בניגוד לחומרי עיבוי המבוססים על עמילן. צבעי נתרן אלגינט בעלי צמיגות גבוהה ודלי מוצקים משמשים לכותנה, בעוד שצבעים בעלי צמיגות נמוכה ומוצקים גבוהים משמשים למשי.
הוא משמש לתת קשיות בייצור נייר.
תוספות של נתרן אלגינט שימושיות בהגברת הפלסטיות של מלט, טיח וטיט המשמשים בבנייה.
נתרן אלגינט משמש בדבקים פלסטיים, דבק טפטים, משחות זכוכית, למתן בידוד בין שכבות הסוללה ובייצור עץ מלאכותי.
שימוש במזונות
הוא משמש לייצור מוצרים חלקים בייצור גלידה, יוגורט פירות, שמנת וגבינה. נתרן אלגינט מתווסף לתערובת הגלידה ב-70 מעלות צלזיוס בשיעור של 0.3 - 0.9%. זה לא יוצר ג'ל חזק בזמן שהתערובת נחה. חומר זה הופך את הגלידה לעמידה בפני הלם חום ומגביר את צמיגות הגלידה.
הוא משמש כחומר מרחף ומסמיך במשקאות חלב ומשקאות צמחיים. נתרן אליגינאט מועדף גם מכיוון שהוא מונע פירוק ויטמין C וחמצון שומן. הוא משמש גם כחומר מקציף במשקאות מבעבעים.
הוא משמש כחומר מתחלב ומסמיך לריבה, פודינג, מיץ עגבניות ומוצרי שימורים.
הוא משמש במאפים (מילוי וציפוי), במוצרי פירות, בהכנת ג'לי וג'לים אחרים.
הוא משמש לאגירת מים לאטריות, לחם, אטריות, מאפים ומזונות קפואים.
הוא משמש כחומר ליצירת סרט בציפוי מזון קפוא, בשר, דגים ומוצרים דומים אחרים. כיסוי השרימפס בנגזרות אלגינט כסרט אכיל במהלך אחסון קר הכפיל את חיי המדף של השרימפס.
תיעוד טכני:
Pahalı
Ürün çoook pahalı
Tahsin Şan | 23/06/2011