Glutensiz Mısır Nişastası 1 kg
55,52 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
056.200.05
לְהַעֲבִיר
54,41 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 55,52 TL!!
שם תוסף המזון:
Değirmencibaşı עמילן תירס ללא גלוטן
רשימת רכיבים:
עמילן תירס
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
אָבָק
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
עמילנים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
תירס מתוק
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
הוא אינו מכיל גלוטן. מתאים לאנשים עם אי סבילות לגלוטן.
הודעת תזונה:
| אנרגיה וחומרי הזנה | עבור 100 גרם |
| אֵנֶרְגִיָה | 354 קק"ל 1503 kj |
| שמן | 0.3 גרם |
| - שומן רווי | 0 גרם |
פַּחמֵימָה | 87 גרם |
| - ממתקים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0.4 גרם |
| מלח | 0.18 גרם |
מידע טכני:
עמילן תירס, המתקבל מתירס, צמח שניתן לגדל בקלות במדינות רבות, הוא סוג העמילן הנצרך ביותר בעולם והנפוץ ביותר בארצנו.
למרות שגודל הגרגיר הממוצע הוא 15 מיקרון, קוטר הגרגירים נע בין 3 ל-26 מיקרון.
יחס העמילוז בעמילן תירס נע בין 25-28%, ויחס העמילופקטין נע בין 72-75%. (ממוצע 1:3)
דרגת הג'ל היא בין 62-72 מעלות צלזיוס.
ההבדל החשוב ביותר של עמילן תירס מעמילנים אחרים הוא העובדה שייצורו גבוה בהרבה מעמילנים אחרים הן בעולם והן בארצנו, ולכן יתרון המחיר שהוא מעניק.
עמילן תירס משמש כחומר מעבה, מייצב, חומר לחות, מייצר סרטים, מווסת מבנה ומקשר במגזרים שונים, בעיקר בתחום המזון.
תכונה מעניינת של עמילן תירס היא שכאשר מערבבים אותו עם מים, הוא אינו פועל בהתאם לתכונות הנוזל הניוטוני.
כאשר מופעל כוח, תערובת עמילן תירס זו נוזלית, כמו חומר מוצק, אך דמוית נוזל כאשר תנועה מופעלת לאט.
גרסה מופחתת של ניסוי זה יכולה להיעשות בקלות בקערה קטנה, בתנאי מעבדה או בבית, על ידי הפעלת כוח על תערובת עמילן התירס עם האצבעות.
היקף היישום:
תעשיית המזון:
רטבים, פודינגים, תענוג טורקי, שכבת רקיק, מוצרי מאפה שונים ומוצרי מאפה הם חלק מקבוצות המוצרים הרבות בהן נעשה שימוש בעמילן תירס.
תעשיית הפלסטיק:
מאחר ועמילן תירס הוא חומר גלם מתחדש, החלו להשתמש בו בייצור מוצרים ידידותיים לסביבה בתעשיית הפלסטיק.
תעשיית התרופות:
עמילן תירס משמש בתעשיית התרופות למטרות כגון דחיסת טבליות או ייצוב ויטמין.
תעשיית הנייר:
עמילן תירס הוא אחד החומרים הבסיסיים המשמשים בייצור נייר.
תעשיית הדבק:
עם חוזק ההיצמדות הגבוה שלו, עמילן תירס משמש גם כאחד מחומרי הגלם הבסיסיים בתעשיית הדבק.
| עמילוזה (%) | עמילופקטין (%) | טמפרטורת ג'ל | |
| עמילן אפונה | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| עמילן חיטה | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| עמילן תירס | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| עמילן תפוחי אדמה | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| עמילן אורז | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| עמילן טפיוקה | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
היה הראשון להגיב על מוצר זה!