Buğday Nişastası 5 kg
294,85 TL
קטגוריה
עמילן חיטה
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילן חיטה
מותג
קוד חכם
056.100.15
לְהַעֲבִיר
288,95 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 115,97 TL!!
שם תוסף המזון:
Değirmencibaşı עמילן חיטה
רשימת רכיבים:
עמילן חיטה
הסכום נטו:
5 ק"ג
מבנה פיזי:
אָבָק
מידע על אלרגנים:
מכיל גלוטן.
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
עמילנים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
חיטה
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
הודעת תזונה:
| אנרגיה וחומרי הזנה | עבור 100 גרם |
| אֵנֶרְגִיָה | 354 קק"ל 1503 kj |
| שמן | 0.3 גרם |
| - שומן רווי | 0 גרם |
פַּחמֵימָה | 87 גרם |
| - ממתקים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0.4 גרם |
| מלח | 0.18 גרם |
מידע טכני:
עמילן חיטה טיטו הוא סוג של עמילן המיוצר כתוצר לוואי תוך קבלת גלוטן חיטה חיוני מחיטה. ניתן להגדיר אותו גם כקמח חיטה ללא גלוטן.
שיעור העמילוז בעמילן חיטה הוא 28%, ושיעור העמילופקטין הוא בסביבות 72%. (ממוצע 1:2.6)
למרות שגודל הגרגיר הממוצע הוא 10 מיקרון, קוטר הגרגירים נע בין 1 ל-40 מיקרון.
בהשוואה לעמילנים טבעיים אחרים, רואים שעמילן חיטה טבעי מתחיל לג'ל בדרגות גבוהות בהרבה. (80-85 מעלות צלזיוס)
עמילן החיטה מהווה חלק ניכר מייצור העמילן באירופה ובאוסטרליה.
מאחר ומדובר בפולימר טבעי, טהור ומתחדש, לעמילן החיטה שימושים רבים.
מוצרי מאפה:
על ידי שימוש בעמילן חיטה במקום שליש מהקמח בעוגות, ניתן להגביר את הנפח, הרכות, המבנה הסימטרי ואיכות האכילה של העוגה.
על ידי שליטה בצמיגות בצק העוגה, הוא משפר את מבנה העוגה.
הוא מספק מבנה תוך שהוא עוזר ליצור את המשטח החיצוני האידיאלי במוצרי קרם (מוצרי פחזניות, עוגות קרם, פשטידות שמנת).
אתה יכול לשלוט על רוחב ועובי העוגיות עם עמילן חיטה.
תוך שמירה על הרכות, הוא מפחית את השימוש בקיצור (שומן צמחי) במתכון.
תערובות יבשות:
זה מאפשר לך לשלוט על הלחות בתערובות עוגות, ספיגת הלחות ומבנה התערובת.
הוא מאפשר לשלוט בצמיגות ובספיגת השמן בתערובות סופגניות ולהגביר את הרכות.
מאפשר לשלוט בממרח בתערובות של בלילת ופל ופנקייק.
הוא מספק מרקם רך בפודינג ובתערובות קינוחי אבקה אחרות.
באופן כללי, הוא מבטיח שכל תערובות האבקה יהיו נפחיות ונוזלות, בעוד שהיא בהחלט לא מחפה על ריחות עדינים.
מוצרי שימורים ורטבים:
תוך מתן עקביות רכה למוצר במזון לתינוקות, הוא מאפשר לשחרר את הארומה.
בפודינג הוא יוצר מרקם רך תוך השארת טעם נעים בפה.
תוך מתן המבנה הרך של רטבים לסלט, הוא גם שומר על יציבות האמולסיה.
זה משפר את הטעמים של רטבים ומרקים מעובים תוך שהוא מאפשר לחום לחדור במהירות.
מוצרים אחרים:
תוך הגברת ההדבקה על ציפויים, הוא מבטיח שהמוצרים סופגים פחות שמן במהלך הטיגון.
זה עוזר למוצרים לתפוח ולחתיכות להיות פריכות בדגני הבוקר.
| עמילוזה (%) | עמילופקטין (%) | טמפרטורת ג'ל | |
| עמילן אפונה | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| עמילן חיטה | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| עמילן תירס | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| עמילן תפוחי אדמה | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| עמילן אורז | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| עמילן טפיוקה | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
היה הראשון להגיב על מוצר זה!
מוצרים מומלצים
1.316,39 TL
162,40 TL
36,85 TL
65,33 TL