Modifiye Tapyoka Nişastası Sıcak Proses E1412 1 kg
182,11 TL
קטגוריה
עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, עמילנים
, Nişastalar
, Nişastalar
, עמילן שונה
, Nişasta
, Modifiye Tapyoka Nişastası E1412
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, עמילן טפיוקה
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, עמילן טפיוקה
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, עמילן טפיוקה
, Tapyoka Nişastası
, עמילן טפיוקה
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Tapyoka Nişastası
, Modifiye Tapyoka Nişastası Sıcak Proses E1412
, Tapyoka Nişastası
מותג
קוד חכם
056.650.02
לְהַעֲבִיר
178,46 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 182,11 TL!!
שם תוסף המזון:
עמילן טפיוקה שונה טיטו
רשימת רכיבים:
עמילן טפיוקה שונה
קוד E:
E1412
סוג שינוי:
שונה אנזימטית
טמפרטורת ג'ל:
הג'ל מתחיל ב-67-68 מעלות. ג'לציה מלאה מתרחשת ב-73-75 מעלות.
הסכום נטו:
1 ק"ג
מבנה פיזי:
אָבָק
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מובילים
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
טפיוקה
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
טפיוקה היא מעין עמילן חסר טעם, חסר ריח וצבע המתקבל בשיטת מיצוי משורשי צמח Manihot esculenta. צמח Manihot esculenta, שמקורו בדרום אפריקה, מעובד כיום ברחבי העולם ונקרא טפיוקה, טפיוקה מרירה, קסאווה, בובה, קאפה באזור קראלה שבהודו. טפיוקה הוא חומר בשימוש נרחב בכל העולם כחומר מעבה במזונות. הוא ללא גלוטן וכמעט ללא חלבונים.
שונה אנזימטית. הג'ל מתחיל ב-67-68 מעלות. ג'לציה מלאה מתרחשת ב-73-75 מעלות.
צמח הטפיוקה מורכב מענפים אדומים וירוקים. בעוד שניתן להשתמש בשורש האדום ישירות במזונות, יש לפרק את הרעלן בתכולתו על מנת להפיק תועלת מהשורש הירוק.
מבחינה מסחרית, עמילן טפיוקה זמין במבני גרגירים עדינים וגסים, אבקה, קמח, מקל ופנינים.
עמילן טפיוקה, בעל מקל מלבני ומבנה פנינה, צריך להשרות לפני הבישול כי יש לו יכולת לספוג מים פי שניים מנפחו. באופן כללי, כל עמילני הטפיוקה הם בצבע לבן, ואילו עמילני מקל ופנינה ניתנים לצבע. על כל צורותיו, עמילן הטפיוקה אטום ואטום לפני הבישול, אך הופך לשקוף לאחר הבישול.
עמילן הטפיוקה הפנינתי משמש בדרך כלל להכנת פודינג טפיוקה ויש להשאירו במים יום לפני השימוש. לשימוש במשקאות טפיוקה, יש לעבד אותו במים רותחים למשך 25 דקות.
אזורי שימוש
ישנם צבעים וגדלים שונים של עמילני טפיוקה המשמשים בתעשיית המזון. הנפוצים שבהם הם טפיוקה פנינה וטפיוקה מקל. פניני טפיוקה, בקוטר של כ-2 מ"מ, משמשות בדרך כלל להכנת פודינג טפיוקה, בעוד שפנינים גדולות משמשות בכמה משקאות טייוואנים המכונים "תה בועות" ו"תה חלב בובה".
במטבח הברזילאי משתמשים בטפיוקה במנות רבות. חלב מרוכז משמש בתבשילים רבים מחטיפים כמו בננה, שוקולד, חמאה, גבינה, שוקולד בננה ועד לתבשילי בשר ומוגש קר.
בדרום מזרח אסיה, טפיוקה מוגשת בדרך כלל פרוסה, מטוגנת בשמן עמוק כחטיף, בדומה לתפוצ'יפס או צ'יפס.
עמילן טפיוקה משמש כחומר מעבה במרקים ובמזונות נוזליים רבים. הוא משמש כחומר מקשר (דבק) כימי בתעשיית התרופות ובצבעי ציור. עמילן טפיוקה בקמח משמש בלחם רך, עוגות ועוגיות. עמילן הטפיוקה הגרגירי משמש למילוי של פשטידות עם תכולת פירות עשירה.
פודינג טפיוקה (פודינג סאגו) הוא קינוח העשוי מעמילן טפיוקה וחלב. זנים רבים ושונים של פודינג טפיוקה מיוצרים בתרבויות רבות. פודינג טפיוקה הוא אמולסיה.
במטבח הטורקי, עמילן טפיוקה משמש להוספת צבע וטעם לפודינג על ידי הוספה ישירה לפודינג או בישול עם מיצי פירות.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!