חומצת לימון נוזלית 50% E330 250 גרם
49,53 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
032.685.10
לְהַעֲבִיר
48,54 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 19,48 TL!!
שם תוסף המזון:
חומצת לימון נוזלית 50% E330 250 גרם
רשימת רכיבים:
מים (50%), חומצת לימון (50%)
קוד E:
E330
הסכום נטו:
250 גרם
מבנה פיזי:
נוזל
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
חומצות ומווסתי חומציות
נוגדי חמצון
מחברי מתכת
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
פרי הדר
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה גבישית חסרת צבע מחומצות קרבוקסיליות.
חומצת לימון נמצאת בצמחים ופירות רבים, במיוחד פירות הדר.
הלימון מכיל כמות גדולה של חומצה זו (כ-8% ממשקלו היבש).
הנוסחה המולקולרית של חומצת לימון היא C6H8O7, משקל מולקולרי; 192.123 גרם/מול.
חומצת לימון היא גבישית בטמפרטורת החדר, הצפיפות שלה היא 1.665 גרם/ס"מ, נקודת ההתכה היא 153 מעלות צלזיוס, בחימום מעל 175 מעלות צלזיוס, היא מתפרקת על ידי איבוד פחמן דו חמצני ומיולקולות מים, מסיסותו במים גבוהה: 133 גרם/ 100 מ"ל (20 מעלות צלזיוס).
חומצת לימון ומלחיה קלים לשימוש, מתפרקים בקלות ונמצאים בשימוש נרחב בשל תכונות אלו.
חומצת לימון הושגה על ידי הכימאי השבדי קרל וילהלם שילה בשנת 1784 על ידי התגבשות של מיץ לימון. הייצור התעשייתי של חומצת לימון הוחל על ידי תעשיית ההדרים האיטלקית בשנת 1860 ומשמש כתוסף מזון כבר למעלה מ-100 שנה.
חומצת לימון אמנם מצויה בכמויות גדולות בפירות ובפירות הדר, אך בידודה מצמחים אלו יקר, ולכן מייצרים אותה באופן מסחרי מסוכר בעזרת חיידקים ושמרים.
יש מולקולה אחת של מים במונוהידראט חומצת לימון, בעוד שאין מולקולת מים, כלומר לחות, בחומצת לימון אנהידראט.
לכן, כ-7% ממונוהידראט חומצת לימון הוא לחות ולכן מחירו זול יותר מאנהידרט, אך גם יעילותו נמוכה יותר.
E330 הוא קוד תוסף המזון לחומצת לימון. חומצת לימון היא חומר בקרת ה-pH הנפוץ ביותר בתעשיית המזון.
הוא מחזק את עבודתם של נוגדי חמצון כמו חומצה אסקורבית ומונע מצבע הפירות להפוך לחום; הוא משמש גם כמפחית pH בייצור ריבה.
חומצת לימון מייצבת סוכריות וממתקים כדי למנוע את התגבשות הסוכר.
חומצת לימון משמשת במוצרים רבים בתעשיית המזון.
חומצת לימון משמשת כתוסף בחומרי ניקוי לאמבטיה ולמטבח. תמיסת חומצת לימון שהוכנה בריכוז של 6% מסירה את הסיד מהכוס. הוא משמש גם בתעשייה להסרת חלודה מפלדה.
יותר מ-50% מהייצור העולמי משמש במשקאות להחמצה, 20% משמשים בתעשיית המזון, 20% האחרים בחומרי ניקוי ו-10% הנותרים בתעשיית הקוסמטיקה והכימיה.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!
מוצרים מומלצים
118,02 TL
3.540,54 TL
528,57 TL