אגר אגר E406 100 גרם
216,87 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
044.100.01
לְהַעֲבִיר
212,53 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 85,30 TL!!
שם תוסף המזון:
אגר אגר
רשימת רכיבים:
אגר אגר
קוד E:
E406
הסכום נטו:
100 גרם
מבנה פיזי:
אָבָק
מספר מגרש:
מספרי חלקים של כל חומרי הגלם וחומרי האריזה נרשמים לצורך מעקב בדיעבד.
מספר החלקה של המוצר נמצא על אריזת המוצר.
סוג פונקציונלי של תוסף מזון:
מעבים
מכשירי גלפירה
שם המקור שממנו מופק תוסף המזון:
אַצָה
מזונות שניתן להוסיף להם תוסף מזון:
הוא משמש במוצרים מוגמרים מותרים, תוך התחשבות במגבלות הרלוונטיות, בהתאם לתקנות בקודקס המזון הטורקי, תקנת תוספי המזון ובתקשורים אנכיים.
כאשר לא ניתן להשיג את המידע הדרוש בתקנות ובתקשורים, ניתן להתייעץ עם רשויות הרגולציה של המדינה הרלוונטית.
תנאי אחסון/שימוש מיוחדים:
לשמור סגור במקום יבש וקריר.
שם מסחרי וכתובת של מפעיל המזון:
סחר חכם בכימיה. ודן. בע"מ. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 St. No: 3/3AO הוא מיוצר במתקני Çiğli/Izmir.
מספר רישום עסקי של יצרן:
TR-35-K-047442
מָקוֹר:
טורקיה (מקורו של המרכיב העיקרי של המזון שונה ממקור המוצר הסופי.)
הוראות שימוש:
בהתאם לתקנת קודקס המזון הטורקי בנושא תוספי מזון, בהודעות האנכיות לגבי המוצר המוגמר המיוצר או המתוכנן לייצור; יש להשתמש בו בהתחשב במזונות שאליהם ניתן להוסיף, תנאי שימוש, כמויות מקסימליות והגבלות.
אם זה מתוכנן לשמש במדינות אחרות מלבד טורקיה, יש לקחת בחשבון את התקנות החוקיות של המדינה הרלוונטית.
ביצועי המוצר עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הייצור, המבנה והביצועים של מכונות וציוד, משתנים עונתיים וחומרי גלם אחרים.
לפני קביעת כמות השימוש המתאימה ביותר, יש לבצע ניסויים בכמויות מינימליות, תוך התחשבות בהגבלות המפורטות בתקנת קודקס המזון הטורקי על תוספי מזון.
אזור שימוש/מטרת מכירה:
זה מיועד לשימוש במזון.
מידע טכני:
אגר אגר (או אגר) הוא תמצית מכמה אצות אדומות (Gelidiacae, Sphaerococcaceae ו-Rhodephyceae) ומכילה אגרוז (70%) ופוליסכרידים אגרופקטין.
אגרוז אחראי לתכונת הג'ל הגבוהה של אגר, בעוד שאגרופקטין מעניק לו תכונה צמיגה. יחס אגרוז/אגרופקטין באגר משתנה בהתאם לחומר הגלם. תכולת האגרוז באגר יכולה להיות עד 75% לכל היותר.
בשימוש עם הקוד E406, זה אומר ג'לי במלזית.
הוא ממותק, הלמלי וקולואידי באופיו. Dgalactone בהרכבו מספק את תכונת ההתמצקות (ג'ל) של אגר. הוא מכיל גם מלחים אנאורגניים, כמות קטנה מאוד של חומרים דמויי חלבון ושאריות שמן. אגרים המשמשים במיקרוביולוגיה מטוהרים מחומרים ופיגמנטים אנטי-מיקרוביאליים. בשל מבנה השרשרת הארוך והמסועף שלו, הוא אינו יכול לשמש כחומר מזין על ידי מיקרואורגניזמים, למעט חריגים בודדים.
אגר אגר מתלווה בטמפרטורה של כ-34-39 מעלות צלזיוס ונמס ב-80-95 מעלות. pH יעיל הן בטמפרטורות ההיתוך והן בטמפרטורות הג'ל.
אזורי שימוש
אגר אגר משמש בתעשיית המזון כחלופה צמחית וצמחונית לחלוטין לג'לטין. אגר אגר, שניתן להשתמש בו בכל מוצר בו נעשה שימוש בג'לטין בתעשיית המזון, מהווה חלופה צמחית.
שימוש בפונקציה
מייצב: מילוי פאי, ג'לים לקישוט, מרנגים, סוכריות, מרשמלו, מרשמלו, שעועית ג'לי, עוגיות, ג'לי סופגניות (בדרך כלל עם גואר גאם ומסטיק חרובים), שרבטים, קרחונים (עם מסטיק טרגנט או חרובים), גבינות שמנת, גלידות , מוצרי חלב מותססים, יוגורט, חלב שוקולד. (זהו מייצב מוזיל עלויות.)
תחליף פקטין (להורדת רמות הסוכר): חמאת בוטנים, ריבות, חמאה, דבש
חומר מעבה, חומר ג'ל: שימורי בשר, ריבות דיאטה, מרמלדות דיאטטיות, מזון אנרגיה, מוצרי בשר מעובדים נוספים, מרקים מיידיים,
מרכיבים, מדביקים מוצרים: מוצרי בשר מעובדים, חזירים
אחר: פשטידות בשר (עם גואר גאם), ציפויי נקניקיות, קולואיד מגן למוצרי בשר מבושלים
מאריך חיי מדף: עם יכולת אחיזת המים הגבוהה שלו, הוא משפר את הצבע והטעם של מוצרי מאפה (לחמים ועוגות), תוך הארכת חיי המדף.
Ürün hakkında herşeyi yazmışsın çok güzel
Bide keşke gücü hakkında yazsanız
L... A... | 04/09/2019