בוטירומטר חלב
287,07 TL
קטגוריה
מותג
קוד חכם
184.570.03
לְהַעֲבִיר
281,32 TL
(%2,00 הנחה בהעברה)
* עם תשלומים החל מ- 112,91 TL!!
שם המוצר: חלב בוטירומטר
מבנה פיזי: זכוכית (עמיד בחום)
קביעת תכולת השומן בחלב על ידי בוטירומטר חלב:
עיקרון: זה לקרוא את כמות השומן בחלב כ-%, על ידי פירוק שאר מרכיבי החלב מלבד השומן, בעזרת חומצה והפיכת השמן לצלול בעזרת עמיל אלכוהול.
פתרונות כימיים: חומצה גופרתית, אלכוהול עמיל.
כלים וחומרים: בוטירומטר חלב, פיפטת חלב 25 מ"ל , פיפטת חומצה 10 מ"ל , פיפטה עמיל אלכוהול (1 מ"ל) , אמבט מים.
הליך: 10 מ"ל חומצה גופרתית מוכנסים לבוטירומטר. קח 11 מ"ל חלב הומוגגן, הוסף לאט שתי שכבות של חומצה גופרתית מתחתית פתח הבוטירומטר.
הוסף 1 מ"ל של אלכוהול עמיל. הפה נסגר עם פקק גומי. על ידי החזקת הקצה התחתון והעליון של הבוטירומטר, הוא מתהפך בתנועות חצי סיבוב, ללא רעד, עד להיעלמות הקזאין הנקרש. יש לנקוט בזהירות מאחר וחום משתחרר במהלך תקופה זו. לאחר ההיפוך הסופי, הוא מוחזק עם הפקק כלפי מטה כך שהתכולה נאספת בחלק הרחב של הבוטירומטר.
הפקק ממוקם באופן סימטרי לצד החיצוני של הצנטריפוגה. הוא עובר צנטריפוגה למשך 5 דקות.
אם הצנטריפוגה אינה מחוממת, יש לבצע את הקריאה לאחר שהבוטירומטר נשמר באמבט מים של 65 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.
מעלות הבוטירומטר נעשות בק"ג. 1 ליטר חלב זה 1032 גרם. בהתאם לכך, ליטר חלב המכיל 36 גרם שומן לק"ג מכיל 1.032 x 36 = 37 גרם/ליטר שומן.
היה הראשון להגיב על מוצר זה!