תמצית שמרים...05.12.2015
תמצית שמרים..
המוצר היחיד שעולה על הדעת כשמדובר במשפר טעם הוא מונוסודיום גלוטמט (MSG). עם זאת, ישנו מוצר טבעי שניתן להשתמש בו כתחליף למוצר זה.
תמצית שמרים, המועדפת במיוחד בגלל שהיא מוצר טבעי, משמשת לאותה מטרה כמו משפר טעם.
תמצית שמרים היא מוצר טבעי, תערובת חלבון המתקבלת מפירוק שמרי האפייה.
מכיוון שאין לו קוד E, הוא אינו מוגדר כתוסף מזון.
במזונות, הוא משמש במרקים אינסטנט, חמים, תערובות תבלינים, תבלינים, חטיפים כגון חטיפים ומוצרי בשר.
לתמצית שמרים יש תכולה גבוהה של גלוטמט חופשי, ולכן יש לה תכונות משפרות טעם.
סיבות להעדפת תמצית שמרים במקום מונוסודיום גלוטמט (MSG),
- תמצית שמרים היא מוצר טבעי. (אין קוד E. הוא מועדף גם על ידי יצרנים שאינם רוצים לכתוב MSG על התוויות שלהם.)
- ל-MSG אין טעם ייחודי, הוא מאפשר רק לחשוף את הטעמים בנפרד במוצר בו הוא משמש.
אבל תמצית שמרים מכוונת יותר להגברת הארומה, יש לה טעם קרוב לחמין.
עכשיו אתה יכול למצוא תמצית שמרים באתר שלנו. ניתן לפנות אלינו לקבלת מידע מפורט יותר.
חירשים אהובים (טורהאן)
מנהל קטגוריית חומרי גלם