Fonksiyonel Beslenme

موضوعات این نشریه که یک کتاب مرجع برای شرکت های مواد غذایی و علاقه مندان به تغذیه سالم و همچنین گروه های مهندسی غذا و تغذیه دانشگاه ها می باشد، به شرح زیر است: مقدمه ای بر تغذیه عملکردی، اهرام غذایی، ترکیبات اساسی مواد غذایی و مرجع، هضم و جذب غذاها در بدن، متابولیسم انرژی در سلول های ما، غذای غلیظ: پروبیوتیک ها و اثرات عملکردی آنها، هورمون ها و غذاها، جزء اصلی زندگی: آب، این برای پروتئین ها، کربوهیدرات ها، غذا چقدر مهم است. فیبرها، لیپیدها و خواص عملکردی آن‌ها، ما بدون ویتامین‌ها، مواد معدنی و اثرات عملکردی آن‌ها، استرس اکسیداتیو، آنتی‌اکسیدان‌ها، اجزای غذایی فعال زیستی، ژنومیک مغذی: گفتگوی ژن‌های غذایی، مسمومیت‌های غذایی میکروبی - مواد غذایی سمی، میکروبی، میکروبی‌ها ، پریون ها، کپک ها، آلرژی های غذایی، غذاهای GMO، اختلالات خوردن، تغذیه عملکردی بر اساس سن و شرایط.