نشاسته سیب زمینی 1 کیلوگرم
121,57 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
056.400.01
منتقل کردن
119,14 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 47,82 TL!!
نام افزودنی غذایی:
نشاسته سیب زمینی Değirmencibaşı
لیست اجزاء:
نشاسته سیب زمینی
مقدار خالص:
1 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
گرد و خاک
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
نشاسته ها
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
سیب زمینیها
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
حاوی گلوتن نیست. مناسب برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن
اطلاعیه تغذیه:
| انرژی و مواد مغذی | برای 100 گرم |
| انرژی | 356 کیلو کالری 1490 kj |
| روغن | 0.3 گرم |
| - چربی های اشباع شده | 0.1 گرم |
کربوهیدرات | 83 گرم |
| - آب نبات | 3.5 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |
| نمک | 0.14 گرم |
اطلاعات فنی:
نشاسته طبیعی سیب زمینی به دلیل ساختار دانه ای گسترده تر در مقایسه با سایر نشاسته ها و همچنین شفافیت و ویژگی تشکیل خمیر با ویسکوزیته بالا شناخته شده است.
اگرچه اندازه متوسط گرانول 30 میکرون است، قطر گرانول بین 5 تا 100 میکرون متغیر است.
نسبت آمیلوز در نشاسته سیب زمینی بین 20-21 درصد و نسبت آمیلوپکتین بین 79-80 درصد متغیر است. (متوسط 1:4)
در مقایسه با سایر نشاسته های طبیعی، مشاهده می شود که نشاسته طبیعی سیب زمینی با درجات بسیار پایین تری شروع به ژل شدن می کند. (59-68 درجه سانتیگراد)
نشاسته سیب زمینی به عنوان قوام دهنده، چسب، تنظیم کننده ساختار و چسباننده در بخش های مختلف به ویژه در بخش مواد غذایی استفاده می شود.
استفاده از مخلوط نشاسته ذرت و نشاسته سیب زمینی به جای استفاده از نشاسته ذرت در تولید دمنوش باعث افزایش درخشندگی، شفافیت و کیفیت ظاهری محصولات می شود. در نتیجه شیرینی های ترکی از ظاهر مات خلاص می شوند، ظاهری درخشان و شفاف به دست می آورند و بیشتر مورد پسند مصرف کنندگان قرار می گیرند.
مناطق کاربرد نشاسته طبیعی سیب زمینی:
صنایع غذایی:
نانوایی و شیرینی، شیرینی ترکی، محصولات گوشتی، آجیل و تنقلات، سوپ، سس و تولید مخمر نانوایی.
بخش نساجی:
نشاسته سیب زمینی عمدتاً در کاربردهای اندازه گیری در صنعت نساجی استفاده می شود.
صنعت کاغذ:
نشاسته سیب زمینی یکی از مواد اولیه مورد استفاده در تولید کاغذ است.
سایر بخش ها:
صنایع خوراک دام، صنایع معدنی، تصفیه آب، ساخت و ساز، صنایع چسب، آرایشی و بهداشتی و صنایع نفت از جمله بخش هایی هستند که نشاسته سیب زمینی دارای حوزه های کاربردی مختلفی است.
| آمیلوز (%) | آمیلوپکتین (%) | دمای ژل شدن | |
| نشاسته نخود | 35 | 65 | 50-70 درجه سانتی گراد _ |
| نشاسته گندم | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| نشاسته ذرت | 24-28 | 73-76 | 62-80 درجه سانتی گراد _ |
| نشاسته سیب زمینی | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| نشاسته برنج | 16-18 | 82-84 | 61-80 درجه سانتی گراد _ |
| نشاسته تاپیوکا | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
را برای اولین بار به این محصول!